香草比斯基
制作过程：1.鸡蛋和砂糖和香草荚，打至有流动性。
2.把杏仁粉和面混合，加入温热的黄油
3.把2步骤加入1步骤拌备用。
4.把蛋白打发起泡，分次加入细砂糖，最后打至尖峰状。
5.用软刮把面糊和蛋白霜轻轻拌均匀。
6.倒在铺有高温布的烤盘上烘烤。
马斯卡彭香草慕斯
1.在奶锅中加热马斯卡去，50克淡奶油，细砂糖和香草籽。
2.离火后加入吉利丁，拌均匀备用。
3.打发淡奶油2，把第一部分倒入打发白的淡奶油中，拌均匀加入剩余部分，注入模具。
4.放上草莓果酱夹心
放好后放冰箱冷冻。
草莓果酱
1.把果胶粉和细砂糖混合，融化果泥和葡萄糖。
2.果泥和葡萄糖加热至30度加入果胶粉和细砂糖，煮开10秒。
3.加入吉利丁拌匀注模，冷冻。
杏仁沙布雷饼底
1.黄油和糖粉软化，加入面粉，杏仁粉和盐拌至砂壮。
2.加鸡蛋，拌均匀。
3.擀至3毫米后，放冰箱冷藏，冷藏后刻出所需形状，再放冰箱冷藏，用时烘烤。
马斯卡彭香草缇
制作过程：香草皮加入200克淡奶油中浸泡包加热，香草籽加入剩余的淡奶油中
2.离火后加入吉利丁拌均匀。
3.把马斯卡彭.剩余的淡奶油和糖粉混合
4.取出香草皮，把加热到70度的淡奶油倒入到上一步的混合物中。
5.均质后冷藏一天
香草淋面
制作过程
1.把水和细砂糖和葡萄糖加热至110度
2.淡奶油加热。
3.奶粉加淡奶油里融化
4.加白色粉
5.拌均匀后保鲜膜贴面,放冰箱冷藏
组合草莓香草蛋糕
1.先把提前做好巧克力配件挤上马斯卡彭香奶缇。
2.放冰箱冷冻后喷砂。
3.吹金粉银粉。
4.挤透明果胶膏放冰箱冷冻备用。
做好的慕斯体端出冰箱脱模淋面
装饰
