1、千村集市简介
“千村集市”成立于2019年，位于国家级旅游度假风景区—河源巴伐利亚庄园中心腹地。千村集市是由河源巴伐利亚庄园联合河源市和茂农业发展有限公司（以下简称：和茂）全力打造深河企业对接帮扶实体门店重点产业发展项目，由和茂公司全面运营。
千村集市实体门店
千村集市店内
2、黑蒜是什么
黑蒜(black garlic)，又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵90~120天后制成的食品，能够保留生大蒜原有成分。经过发酵后，黑蒜中的微量元素含量较高，氨基酸的含量较前增加，口感甜、软、糯，没有大蒜所特有的刺激性味道，同时也不会对肠胃产生不良刺激，具有较好的抗氧化功效，对于糖尿病、高血压、高血脂等慢性病有一定的食疗保健疗效。
黑蒜是本世纪初从日韩传过来的，传统的黑蒜加工方式(固态发酵)是利用高温和高湿条件，大约经历2-3个月发酵而成。
千村集市特产黑蒜
千村集市特产黑蒜
千村集市特产黑蒜
3、黑蒜的功效和作用
杀菌消炎、抗氧化、降糖降脂。黑蒜中含有丰富的大蒜素，其综合活性是普通大蒜的10倍，具有杀菌消炎的功效，能够抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌等多种致病菌，增强人体的抗病能力。其次，黑蒜能够抗氧化，清除自由基，活化细胞，延缓机体衰老的速度。适量食用黑蒜还可以抑制肝脏内糖原合成，降低血糖，适合高血糖的患者食用。
千村集市特产黑蒜
