妈妈分享了一段话给我：

    关于食物的记忆总是绵长的。

    我生在皖北，父母是教师，谈不上厨艺精通，只会把饭菜煮熟，一家人将将吃个温饱。所以，我的童年几乎没有什么食物特别难忘 。

还附加了一连串偷笑的表情。

我瞬间懂了，因为我也曾经这么吐槽过她的厨艺。

我妈妈从来没有学过做饭，结婚后，做饭就成了最让她头疼的一件事。生下我后，为母则刚，她也渐渐学会了一些家常菜，不过基本就是是做做熟，没有什么特别的味道。

我最讨厌的就是妈妈的汤年糕。虽说是汤年糕，这个汤却是黏黏的，喝下去感觉把喉咙都挂住了，不像一般的汤那样清爽，我每次喝完都感觉非常上火，喉咙口痒痒的。

每次看到电视中的美食节目，他们用到的调料多种多样，有的甚至我从来没见过。酱油我有见妈妈用过几次，而生抽老抽我就分不清了，更别说什么水淀粉，XO酱了。而那些辛香料，除了葱姜蒜，其他的我就没见妈妈用过。在我的记忆中，每一道菜的味道都是一样，清汤寡水。

不过我一向都是不挑剔的，只要妈妈不做汤年糕，我都能乖乖地把饭菜吃掉。

上了初中，我就读的是一所寄宿学校，一日三餐都要在学校里吃，一个星期回家一次。度过了适应期，我开始喜欢上住校的生活了，我回家很得意地告诉妈妈，我觉得学校里的饭菜好好吃，我每次都能把它们全部吃掉。妈妈的反应出乎我的意料，她流露出了失望的神情，还带有一丝愧疚，她轻轻地说，仿佛在自言自语：“可那是大锅饭呀。”

我那时候不知道妈妈为什么会这样，现在我懂了。食堂的伙食一般都不会太好，而我依然吃的津津有味，她觉得她没有照顾好我，没有做最好的饭菜给我吃，导致我吃大锅饭都觉得香。

后来有一次放假回家，我惊奇地发现我家的餐桌上出现了糖醋排骨，妈妈破天荒地使用了番茄酱。那是妈妈做的第一个让我印象深刻的菜，我吃了个精光。

之后，妈妈的厨艺有了飞跃般的进步，红烧肉，排骨煲饭等等，她一个南方人，甚至学会了北方的饺子，馒头等面食。每次回家，妈妈都会做一桌子好菜，每天变着法地给我做好吃的，真的是一回家就胖三斤。

我经常夸赞她的厨艺真是越来越好了，也顺带吐槽她以前的厨艺不好，没有什么让我特别难忘的菜，她听了，都特别开心。

现在，我在外面吃饭，再也不会觉得有比我妈妈做的更好吃的东西，即使是家常炒菜，我也觉得妈妈做的总是最对我的胃口。

我的童年没有没有什么食物让我特别难忘，而现在，我有了众多让我印象深刻的食物。妈妈以前不会做饭，却为了我，练就了一手好厨艺。其实她以前做的饭也不难吃，而且她有工作，相比于全职太太，我妈妈的做饭时间更少。但她还是希望能够在我的记忆中留下“妈妈的味道”，我想她一定花了很多休息时间来研究菜谱吧。

看着妈妈给我分享的话，虽然只有一段关于作者童年食物的记忆，不过我能猜的到，他长大后，在遍尝人间食物后，还是会觉得家里的味道最好。

因为天下最对胃口的厨师还是妈妈。