第一次听闻【潮州】，始于上世纪90年代初，因为在家乡时常看港产片，记得里面有一首主题歌叫做“我来自潮州”。
后来98年南下广东，同学到同学这儿来，得知她嫁给了潮州人。然后鸿图厂对面立基士多店，是揭阳人所开，这些，都对潮州有了具体的感性认识。
但是那个时候对潮州的认识，就是感到潮州人不太读书，早早出来闯世界，立基士多店帮老板打工的的小女生是这样，一个十五六岁，一个十八九岁，当然店老板也是揭阳人。
上沙有不少潮汕人开的店，他们往往是全家拖儿带女。记得曾经让我乍舌，有一回去潮州店买东西，一个四五岁的小男孩问我买什么？当时我是刚从老家出来不久，在我们家乡，买东西怎么能够和小孩子呢？所以当时我见大人不在，就退了出来。
后来慢慢我才知道，其实我错了，潮汕人很多就这么如此从小这样做生意。
所以那个时候，头脑中对潮汕的印象，除了潮州人抱团，还有可能就是潮州和“贫瘠”划上等号了，再有就是感觉他们不爱读书，这和我们江浙是不一样，尤其我们江苏，特别注重文化教育。
其实，我又慢慢发现我，错了。
二千年回家，我要从这边带点广东特产回去，选东西时，我竟然看到有潮州紫砂茶具。在我印象里，紫砂壶啥的，应该出自咱们江苏宜兴，我还第一次知道，潮州居然也有紫砂器皿制作。
后来看电视，我又知道了，潮州还有木雕。而且潮州的木雕工艺还相当不错！
诚然，我们扬州有玉雕，扬州的玉雕名闻天下。但我总感到那是扬州匠人的事，和我们平民老百姓离得远。而不像潮州的木雕工艺，潮州随处可见各种木雕。
后来我又知道，潮州还有“潮绣”。中国有四大名绣，苏绣，粤绣，蜀绣，湘绣。而潮绣就属于粤绣。
小姨妹夫过去常以正宗潮州人自居，因为他们老家就在潮州城。而潮州城有一座广济桥。我后来也得知，这广济桥属于中国四大名桥之一。
这个时候我便自然而然想起“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”。扬州瘦西湖里的五亭桥，可也没能排上中国四大名桥。
我一直弄不明白的是，你说潮汕人文化素质高吧，你显见的，他们好多都早早出来闯世界、而不读书或少读书。你说潮州人没有文化素质吧，但其实潮州应该是一座很有文化底蕴的城市。
我没有亲身去过潮州城，这也是我到目前为止的遗憾。但从电视上可以看到，潮汕人对中国传统文化保持的相当完整，且不说各种古代民居村落。在潮汕人的心目当中，家族文化，宗祠文化相当重视。而这一点，也许因为潮汕地区地处偏远之地而少受文化冲击，我们家乡，这些早就不见了。对于乡风民俗的传承，潮汕人民也做得很好，什么“游大老爷”（呵呵，我也不懂），仪式都非常隆重。而我们家乡玩龙灯、舞狮，如今早已式微。
江浙多出文化名人，比如台湾星云大师，就是咱扬州江都人。而中国一代国学大师，“南饶北季”，南方饶宗颐，却又是潮州人。
我对于潮汕文化感受最深的，莫过于潮州功夫茶了。又或许是本身也是做茶的缘故。
我们家乡喝茶，是人手一杯龙井，当然，也表达了主人对客人的尊重。而潮汕人喝功夫茶，传统上便是只有三只杯子，表达了人与人之间的谦让。
其实，我个人对潮州功夫茶的理解，更多的是，这体现了潮汕人的“抱团”精神！
所以你无论是潮汕具体哪个地方人，只要你能够讲潮汕方言，就可以坐下来，大家一起喝功夫茶。
事实上多年前小姨妹夫就跟我讲，就凭他讲一口正宗的潮州话，在哪儿，遇到潮汕人，都可以坐下来喝茶、聊天。
开始我说了，潮汕=“贫瘠”。其实，我又真真正正的错了！且不说东南亚的好多华侨，都是潮汕人，经过几代的打拼，如今都已富裕。就说单单深圳，如今深圳的地产大佬，几百亿、千亿级的大老板，十之七八都是潮汕人。
这么些年来经与潮汕人接触，感受到潮汕人从小就有远大的理想和为实现理想的执着和专注，做生意有追求共赢的胸怀和格局，有坚韧不拔、愈挫愈坚的意志力，有团结互帮的优良传统，有对中华传统文化的尊崇和传承，有爱家庭、爱家乡、爱祖国的美德，他们怀着感恩之心对人和对一草一木……
又当然了，如今，眼前，我对潮州的理解，却是从这越来越琳琅满目的潮汕小吃了！……
嘻嘻！
2023/1/5
