昨天在下厨房看到一段日食记的视频，很有趣：日食记第一季第6集。虽然视频中梅菜扣肉的做法被指不够正宗，但短短视频还是有诸多元素抢镜，比如小猫，好妹妹，还有满满的基情。
于是把视频和日食记在下厨房写的梅菜扣肉菜谱分享给社群的姐妹们，大家便开始在微信群里讨论做菜。猛然想到其实已经好久没有请人到家里吃饭了。以前住在单身公寓，房间里没有煤气，总觉得电磁炉不方便炒菜，自己做饭就以蒸煮为主，偶尔做点不需要烤箱的点心。后来搬家，终于可以有真正的厨房，可为了减脂，与室友的晚饭还是经常以“白水煮各种”为主，炒菜也很简单。真正用心做饭的时候不多，只是晚上会做低油低糖的杂粮面食，第二天带到公司作为午饭的主食，再就是节假日偶尔会做些应景的食物，比如这样：
喜欢下厨房，喜欢“唯有美食与爱不可辜负”，但还是不想用食物来煽情，希望食物在心中保持温暖、质朴的状态，不必赋予过多人为的情感。只是还是会想起以前与朋友们一起做饭的场景：读研的时候在美国过春节，中国学生聚在一起包饺子、做麻辣香锅；还有次毕业前的聚会上，男生们贡献了秘制排骨和烤鸡翅，而女生只负责吃……也会想起以前看过的电影《朱莉与朱莉娅》，讲述两个平凡女人因法式美食而改变人生的故事，电影的很多情节已经记不清了，看电影时期的境况也不是很美好，可依然能想起当晚的情景：在实习公司提供的宿舍床上给自己做个温暖的窝，半躺着看完电影，为电影给自己心中带来的温暖和平静而兴奋，对自己许诺要重拾热爱、重新出发，这就够了。
近来关注饮食营养和减脂，读了一些文章后，决定还是在晚饭的时候采用尽量简单的烹饪方法，在保证食物多样性和营养均衡的情况下，尽量多用蒸煮，少放调料。一来减少油脂摄入，二来保留食物原有的营养和味道。这样，即使偶尔外出饭局，对减脂大业的影响也不会太大。平素饮食的寡淡，不仅还原了味蕾对食物原本味道的感受力，也让每一次外食都变得更为美味，与家人朋友的聚餐也增添了一分欢喜。
而在我爱的人们面前，还是要用更为认真的烹饪方式来温暖他们的心和胃:) 今年决定，除了回家要做菜给父母吃外，也计划在现住处请朋友来参加家宴，现在先来YY一下食谱：
凉菜：
口水鸡（没做过）/手撕嫩鸡，果仁菠菜（没做过）
热菜：
大煮干丝（没做过），上汤豆苗，三杯鸡/辣子鸡，水煮鱼/油淋鲈鱼
主食：
奶香玉米窝窝头，煲仔饭（没做过）/椒盐手抓饼（没做过）
仔细回想一下，这些菜的步骤都不算多，就连图中的寿司、冰皮月饼和沙拉都是看起来复杂、做起来容易，可是记忆中的味道还是让人难忘，做菜的过程及看着成品时的心情更是美妙不已，而最美好的不过看着所爱之人津津有味地吃着自己所做的食物。
喜欢给家人朋友做菜，其实是喜欢那种为他们付出心意时的满足感——他们值得我付出和爱，而自己独自吃饭的时候又怎能轻易怠慢呢。几天前把《一人食》放进了当当网的购物车，想着什么时候买来看看，希望自己能在一个人吃饭的时候也认真对待，偶尔也做些复杂而又健康的家常菜来练手。不仅因为“美食与爱不可辜负”，也是告诉自己要有独处的智慧和态度。
2015.1.10（14）
