打开中国科学院开源软件协会主页: http://www.opencas.org/mirrors/ 在镜像列表中找到Eclipse:

中国科学院开源软件协会主页
依次点击进入目录/eclipse/technology/epp/downloads/release/可以看到Eclipse的各个版本
PS:也可以直接在浏览器地址栏输入
http://mirrors.opencas.org/eclipse/technology/epp/downloads/release/进入到该目录

Eclipse各个版本
例如当前最新稳定版本为neon,点击进入该版的版本号目录,

Eclipse版本号
选择一个版本号,例如上图中的2进入目录

Eclipse下载
选择对应平台的版本即可下载.
其他开源镜像地址:
- 华中科技大学: http://mirrors.hust.edu.cn/
http://mirrors.hust.edu.cn/eclipse/technology/epp/downloads/release/ - 北京理工大学: http://mirror.bit.edu.cn/web/
http://mirror.bit.edu.cn/eclipse/technology/epp/downloads/release/ - 大连东软信息学院: http://mirrors.neusoft.edu.cn/
http://mirrors.neusoft.edu.cn/eclipse/technology/epp/downloads/release/