“串串要吃好，牛肉少不了”。饿狼串说创始人徐永星发现，吃串串的消费者最爱牛肉，很多顾客也因为牛肉而来，苦于重庆还没有一家牛肉串串，于是，他下决心打造一家牛肉串串专家品牌：饿狼串说。
牛肉食材上，他发现普通牛肉很难满足口感上的嫩和嚼劲，于是跋山涉水，终于在3000里外的西藏，发现了经历了3年自然生长周期的牦牛。牛肉工艺上，他发现普通牛肉都是冻货，影响口感，于是直接现切现穿。
牛肉种类上，为让广大顾客吃牛肉能直接吃到爽，他四处拜访名师，精心打造了以爆辣丁丁牛肉为代表的8种牛肉。饿狼串说，牛肉串串专家，八种牛肉大把抓。
