燕窝，作为很好补品有其独特的价值。已经成为老年人，孕产妇的不二选择，同样也是爱美人士美容佳品。那么你真的了解燕窝的作用功效么？

——燕窝是什么——

燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。一般可以分为1、白燕：（古代的贡品，又称为宫燕）2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养价值很高。其中一半是蛋白质，三分之一糖类和其他一些矿物质。

——燕窝的营养价值——

【现代医学】

现代医学研究发现，燕窝主要是水溶性蛋白质和碳水化合物，以及少量的钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。

①其中最突出的作用就是燕窝中含有的表皮生长因子和水溶性物质具有独特的生物活性物质，可以刺激细胞分裂再生，有利于组织的重建，这就使得燕窝对人体的滋补、复原方面起着重要的作用。

②燕窝可以增强免疫力，延缓衰老的功效。

【传统医学】

燕窝味甘，性平。所以不论体性寒凉或燥热都可服用。归肺、胃、肾三经。《本草纲目》记载："燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。”

有以下几大功效：

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变，比如哮喘、咳嗽、老慢支等。

2、补虚养胃、止胃寒所引起的呕吐。

3、凡病后虚弱、中气亏损患者可以滋阴调中。比如大手术、剖腹产、放化疗病人等。

4、能养阴润燥，可以使人皮肤光滑有弹性、减少皱纹的形成。

5、含有多种氨基酸，婴幼儿和儿童经常服用可补先后天不足。

6、孕产妇进食可有安胎、补胎的功效。

7、老年人服用可提高体力，延缓记忆力衰退。

7、对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等肿瘤有抑制作用。

8、对肿瘤病人可以明显改善其放化疗所带来的副作用。

9、几乎没有人群限制，从小儿到老人，从健康的白领到病床上的患者皆可服用。

——燕窝简单鉴别——

1.看结构，丝状为真，片状为假。浸透或灯光下为半透明为真。

2.闻气味，淡淡蛋白腥为真，鱼腥、油腻味为假；

3.摸弹性，取小块泡水拉丝稍有弹性为真，拉丝易断为假。

4.烧：取小片点燃，真品不产生任何剧烈声响和飞溅火星。

——附方剂——

1，秋梨燕窝：

[做法]①秋白梨2个，切掉柄留做盖，挖出果核。②燕窝5g，冰糖10g放入梨挖好的梨中，上盖，可以用牙签密封。③加水蒸熟食。

[用法]每日早晨服下。

[作用]适宜老人咳嗽痰喘，肺虚燥热。

摘自《文堂集验方》

2，人参燕窝汤：

[做法]取燕窝6g，人参3g。加适量水一起放瓷杯中，隔水炖熟。

[用法]必要时口服一次。

[作用]急性胃肠炎腹泻后，干呕欲吐，饮食不进。

摘自《救生苦海》

3，牛乳燕窝汤：

[做法]燕窝6g，隔水炖熟后加牛奶500ml煮沸。

[用法]牛奶及燕窝一同服下

[作用]用于胃气虚弱，胃阴不足，饮食难下，大便燥结如羊屎。

摘自《本草纲目拾遗》。

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