前几年，在台湾台中游玩时慕名来到一家叫阿水卤猪脚大王的老字号店。
走进店门，几个外侧铺满厚厚滷汁、显得十分油腻的卤猪脚大瓦罐映入眼帘，一下便吸引了我们的目光。
店堂师傅看着我们略带疑问的眼神，指着那些大瓦罐自豪地说，这家老店几十年都保持这个样子，那不曾刷洗的滷汁，厚厚地叠加在乌黑的陶罐上，代表着其无人可及的历史及陈年滷汁溢出的美味，就如老酒一般愈陈愈香。
逛过台湾的一些老店铺，他们不求做大，不开分店，只要一家人安安乐乐地生活就行了。进了店铺，你就会感受到一种说不出的怀旧和迷人的氛围。
是啊，一家店几十年如一日，保持着老调调老风味，也许这才是老字号的真正魅力吧！
