鸡蛋是一种再普通不过的食材,平时在餐桌上都能看到它的身影,鸡蛋也一直被誉为“全营养食品”,甚至还将鸡蛋称作为“世界上最营养早餐”。虽然鸡蛋很常见,而且价格也不贵,但是许多人对鸡蛋并没有很了解,虽然很多人一直都是早上吃一个鸡蛋,这样身体真的能吸收吗?对身体有好处吗?下面就带大家了解一下
1,吃鸡蛋的好处
补充蛋白质,蛋白质是一切生命的物质基础,与面包、粥等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨酸基构成更好,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比其他食物高,所以常吃鸡蛋可以增强身体抵抗力
增加记忆力,对于孩子来说,正是大脑发育的关键时期,而且孩子正处于学习阶段,早餐吃一个鸡蛋有助于大脑发育,也有助于提高记忆力。对于老人来说,记忆力在慢慢衰退,蛋黄中的胆碱有助于大脑发育,延缓记忆力衰退。
保护视力,鸡蛋中含有大量的维生素a、叶黄素和玉米黄素等,这些维生素都是有利于眼睛的,可以保护眼睛不受紫外线的伤害。早上吃鸡蛋对电脑族也有很大的益处。
保护肝脏,鸡蛋中的蛋白质,对修复肝脏组织的损伤有良好的效果。蛋黄中所含的卵磷脂,也可以促进肝细胞的再生。所以肝脏不好的人可以适量的吃鸡蛋来护肝,这样就可以增加机体的免疫功能。
2,吃鸡蛋的注意事项
吃鸡蛋时要注意对鸡蛋是否过敏。鸡蛋也是一种容易让人过敏的食物,因此有些人食用鸡蛋是会过敏的。对于食用鸡蛋会过敏的人,一定不能忽视,除了不能吃鸡蛋外,还不要食用有鸡蛋成分的相关食物制品,自觉远离鸡蛋这个过敏源,保障身体健康。
吃过多的鸡蛋,会加重肝脏与肾脏的负担,鸡蛋中的蛋白质含量很高,而蛋白质的分解代谢都要通过肝脏,所以过多食用鸡蛋会加重肝脏负担,而代谢后产生的含氮废物又要通过肾脏排出体外,所以过多食用鸡蛋也会加重肾脏的负担。
3,生鸡蛋可以吃吗
吃鸡蛋时不建议生吃。一般来说,食物都是加热彻底煮熟了才好吃,但有些人喜欢吃生鸡蛋,觉得生鸡蛋更能保留营养成分。但实际上,生鸡蛋容易被细菌污染,如果生吃鸡蛋的话,会有一定的被细菌感染的风险,从而危害身体健康。因此,吃鸡蛋时不建议生吃。
吃鸡蛋虽然营养多,但凡事也要适度,不要过多食用鸡蛋,要不然对身体也有坏处,好了,今天的分享到这里,谢谢大家