前几天跟一个美食朋友聊天，话题是美食和爱情。有时真心觉得吃饭的口味跟爱情口味是一样的，比如榴莲，不论不喜欢的人多么鄙夷那种气味，你却毫无理由的爱着它，看着流口水，吃起来也是香；而我，超级不喜欢粉条，不管爱它的人有多喜欢，我却是莫名其妙看着就晕，做菜也从来不放。
而爱一个人也是这样。世上没有完美的人，可不论Ta在别人眼中怎么样、不论Ta有什么缺点和遗憾，只要你爱上了，满心满眼里就都是Ta的好，想起来微笑，看着也心安，如同一首歌里唱的，你是一道光，如此美妙，照亮我们勇气的未来…
我想，我们之所以爱一种味道、爱上一个人，大抵是因为那种感觉让我们心安吧。喜欢是动心，爱情却是安心，爱上一个人，你的世界会格外温暖、踏实、充满了温情和希望，你会更勇敢，也会更果断。
而有些饭菜也是如此，充满了家的味道，或者爱人的味道、旅途的味道，纵然心有千结，身披异地冷风，纵然快意恩仇，卧榻半处苍茫，那熟悉的饭菜和味道却可以瞬间让你柔软，卸下你所有强悍，你无法选择离开的路，但心已在归程。
于我，这样的饭菜太多……
比如，这道肉末豆荚卤面，蒜末黄瓜卷：
1. 豆荚、肉块，切丁备用。热锅凉油，中火，加葱姜蒜末，加肉丁，略微翻炒一分钟肉色变白后，把肉丁滑散，加入豆荚丁，炒至七八成熟时，加豆瓣酱（量不要太少，且普通豆瓣酱就可以），翻炒均匀并炒熟后，装盘，吃凉面时自行添加。
2. 肉丁比豆荚丁提前一分钟甚至同时入锅都行，不要担心不熟，切成丁的肉比一些蔬菜都容易熟，如果提前太早炒肉丁，等豆荚丁熟了肉丁就炒老了。
3. 本来想拍黄瓜，但这个黄瓜实在条顺颜值高，不忍下手，就做了黄瓜卷。花生提前一晚擀成花生碎，再加上蒜末、味极鲜、鸡精、香油、白糖，调成蘸料，倒在铺好的黄瓜卷上，蘸料自中心向四周自然浸入…甜辣咸口，再加上花生碎的浓香，味道好极了！
4. 如果觉得自己不能精确掌握刨皮刀的力道，就老老实实拍黄瓜吧，否则你会给黄瓜刨皮到怀疑人生… 🤣
5. 擀的这碟花生碎，做蘸料只用了一勺，剩下的，下一顿跟蒜末、味极鲜拌匀后，卷了煎饼卷儿吃。
这两道家常菜陪伴了我n年，给很多同住的姐妹做过，而现在的每年夏天，也是逢凉面必配这个料，再配一个蒜泥黄瓜或者蒜拌茄子，荤素搭配不油不腻，怎么吃也吃不厌。
还有一些菜对于我也充满了特别的情怀，比如这道炒年糕，一道孤独的饭菜，可能只有与我有相同经历的人才能体会这份孤单而行的滋味。
祝福我们行进的旅程早日遇到那个对的人，一起吃到最安心的饭菜。熟悉的味道总是踏实，愿你卸下盔甲，素手餐羹，相逢一笑，执手言欢，如此，就好……
