阴雨绵绵的时候就适合窝在家里吃东西，妈妈做可乐鸡翅堪称一绝，要是赶上放假，天气又不好，那我绝对会立马下楼拎上几只鸡翅，抱上一罐可乐回家，催着妈妈给我做可乐鸡翅，鸡翅下锅里滋啦滋啦煎得金黄，可乐咕嘟咕嘟渗透到肉里，散发出惊人的鲜香。经过时间的熬煮，筷子一撸就能让鸡肉轻松的脱骨，鸡翅边煎的一点焦脆与鸡肉的鲜嫩多汁迸发出奇妙的口感，一大碗米饭轻轻松松就能送下肚。
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鸡翅洗干净，正反面都斜切2刀开一个小口方便腌制入味。
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鸡翅中加些许姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐，抓匀腌制20分钟后，让香料充分的渗透到肉里。
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接着入冷水锅中焯水，煮沸后捞出，这时已经能闻到鸡肉的香味了，擦干水分放在一旁备用，一般肉类的都要先焯水去除血水和腥味，但可乐鸡翅更加适合先腌制后焯水，不然鸡翅不容易腌制入味。
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接着开火起锅，锅热后倒入锅底一层食用油，油热下鸡翅，鸡翅与热油接触的一瞬间外面的一层肉迅速缩紧，锁住鸡肉的汁水和鲜香，煎肉的滋滋声和肉的香味瞬间就溢满了厨房，把阴雨天带来的郁闷一扫而空。鸡翅煎至两面金黄后，加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒，让酱汁裹住鸡翅，均匀上色，这时的鸡肉表面呈现出迷人的焦黄色，但这还不够。
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给锅里倒入1罐可乐煮沸，转中小火加盖焖10分钟，让可乐的香甜打入鸡翅的内部，鸡肉的鲜嫩与可乐完美融合，然后开盖转大火收汁，收汁时需不停搅拌，避免糊掉，待到酱汁变得粘稠，香味愈发浓烈，色泽也呈现出焦褐色，就可以起锅了，如果不喜欢太甜的口味，可加入适量盐来中和甜味
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留少许汤汁后关火盛出，撒上适量的熟白芝麻，这道鲜嫩多汁，焦脆鲜香的可乐鸡翅就做好了。
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今天是母亲节，也是一个阴雨天，不知道妈妈今天有没有再做几只可乐鸡翅呢。
