去西安，一定得去回民街，有人说那里是西北小吃的天堂。
搭一位朋友的顺风车，从成都一路驶向西安。早上九点出发，晚上八点才到。开车的朋友真的很辛苦，一路风尘。我住的地方是南门附近的湘子门青年旅行社，环境古朴典雅，有浓郁的西北风韵。顾不上欣赏酒店的环境，就直奔回民街。
回民街在钟楼西边，鼓楼的后面，是几条街巷的合称，据说有上千年的历史。路由青石板铺成，两边是仿明清建筑，商铺林立，充满了穆斯林宗教色彩。我随着人潮刚到南边街口，就听到夹杂着浓厚西北乡音的叫卖声此起彼伏，叫卖声、音乐声掺和着滚滚热浪远远袭来，空气中弥漫着各种味道，有肉香味、油烟味，当然还有羊膻味……让你的味蕾应接暇。人没走几步，已是汗流浃背。
有人说，来到西安，一定要吃羊肉泡馍。 在回民街，羊肉泡沫管子实在是太多，诸如老孙家、老刘家等，每家都道自己最正宗。我选了一家有位置坐的，没有座位实在难熬。我点了一碗，花了35块大洋，实在不算便宜。碗很快就端上来，里面放着一块馍。因为我只点了一块，两块我肯定吃不完。我看着碗里的馍，有些不解。服务员看出我的窘态，知道是外地来的，告诉我馍要自己先掰。很快我就把馍掰好，大小不一。服务员就端回厨房了。
过了好一会儿，一碗羊肉泡沫就呈了上来。羊肉片、白馍、一点水晶粉丝和几片黑木耳混在一起，几点葱花飘在一层羊油的汤里，再附上一小碟甜蒜和辣椒酱，这就是羊肉泡沫给我的第一印象。尝一口，总感觉这个汤特别咸，而且有些腻，赶紧吃一口大蒜，才舒爽些许。羊肉似乎很美味，但此时我的味蕾已经失灵，满嘴都是咸咸的羊的味道……
回到旅社，有位驴友在西安生活多年。当我聊起吃羊肉泡馍的感受，他感慨道：馍要细细地掰，蝇头大小最好，甜蒜和辣酱是为了解腻，当你实在感觉吃不下去的时候，吃一块蒜，吃点辣酱，胃口顿开。看来，不是食物不好吃，而是我实不会吃。我对自己言道：因为我不是吃货，所以不懂吃法。想想，也就心安理得了！
