1、概念
采购是经济主体为满足自身的某种需要，通过支付一定的代价的方式向供应商换取商品和劳务的经济行为。
在供应链管理中，采购被定义为“用货币及其等价物换取货物、固定资产、原材料、服务或维护、修理或运营的行为”。
2、目的
采购的目的是以最小的支出获得最大的收获。采购过程是提出采购需求、选定供应商、谈判价格、确定交货及相关条件、签订合同并按要求收货付款的过程。
从学术的角度上说，采购比购买的含义更广泛、更复杂：所有采购都是从资源市场获取资源的过程；采购既是一个商流过程，也是一个物流过程；采购是一个经济活动，是企业经济活动的一部分。
传统观念认为，采购的主要目标是对内部需求做出反应，从而获取商品或服务。现代观点已经超越了这一观念，它是从更加全面的角度认识采购目标的。
