素菜排骨对我来说是一道不可多得的美味(像我一样没时间出去外面锻练的人来说它即可解馋，又不用担心身材会走样)。
对于想减肥美媚，也是一道不错的美食。
下面就简单介绍一下它的做法:
食材:面粉、藕、油、盐、料酒、酱油、醋、白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜
面粉加水揉成面团(要揉到面团表面光滑发亮)然后放到盆里发酵半小时
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将藕洗净削皮，切成大小一样的条状
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切好的藕放入水中煮2分钟，捞出控水备用
将发酵好的面团放入清水中揉搓，当淀粉被揉出、清水变浑浊后，将水倒出再加入清水再进行揉搓。如此反复揉搓两三次，最后得到的面筋要有弹性，然后将面筋揪成小剂子
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把面筋拉长，缠绕在藕条上，就成了“排骨"啦
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小碗里加入:
胡椒粉、精盐、黄酒、酱油、白糖、米醋调汁备用
倒入半锅油烧至7成熟，将缠好的面筋下油锅炸至金黄色捞出备用
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锅里倒少许油放入葱姜蒜炒出香味，放入炸好的“排骨"翻炒一下，倒入之前调好的汁继续翻炒待斗全部均匀裏在“排骨"上即可出锅。
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素菜排骨好看又好吃，可以动手试试
