20年前，我在位于市中心的南洋大厦上班。南边是一大片空地，是原来的一个训练基地拆迁留下的。因新的规划建筑暂时搁浅，这里暂时无人管理，于是成了好多摊贩的聚集地，各种小吃应有尽有，周围办公楼里面的很多上班族都来这里吃饭。
我和朋友经常光顾的是一家卖烩面的小摊。老板削面下锅，浇上肉汤，撒上蔬菜，不一会热腾腾的烩面就出锅了。烩面汤香味浓郁，面劲道有嚼头，吃过的都赞不绝口。
一来二去，我们跟烩面摊老板熟了，了解到他是安徽人，和老婆在这边做生意，孩子在老家，由父母带着。据老板说他的老汤有独门配方，是太爷爷那辈传下来的。有这种说法的小吃店很多，我们也没太当真，不过烩面的味道倒是没辱没他的先祖。
因为在他这吃烩面的人特别多，我们就特意晚点过来，以免还得排队等面。老板的最后几碗烩面常给了我们，并多加了些肉汤。有的时候忙完，还会坐下来与我们喝上瓶啤酒。老板只有初中文化，但言谈间却多有抱负，他说将来要开个烩面馆，不想总在这里风吹日晒。
后来我换了上班的地方。这片空地也开始机器轰鸣，成了建筑工地。
老板在附近租了个房子，位置还不错，只是那里原来是个仓库，有些阴暗。因为离的远了，只是偶尔去吃过几回。老板雇了几个人，还增加了小凉菜，生意依然火爆。这时候他的店有了名字：小梅烩面。
几年后，我结婚生子，安顿了下来。小梅烩面馆我再也没去过。不过关于他生意做大的新闻时有耳闻。
有次同一个培训学校的校长聊天，她告诉我她和小梅烩面的老板成了同学，原来他们同在一期的清华管理培训班学习过。听说他又开了分店，烩面馆的档次不断提升，还请人重新做了形象策划。
前几天，一个朋友请客，位置在韩国城附近，饭店的名字叫：小梅家徽菜馆。我问是不是以前的小梅烩面，他说是的。
这家店位置很好，离海近，属于繁华路段。因为在二楼，周围的街景一览无余。前面的是热闹的夜市，人来人往，各种小吃、大排档挤在一起。我们在室外寻了一处位置，夏日的夜晚，凉风习习，很是舒服。这时候老板出来了，他一眼认出了我，我赶紧站起来，和他握手。老板的手很有力量，嘴上挂着灿烂的笑。他寒暄了几下，随即让服务员拿过菜谱，并亲自给我们介绍他的特色菜。
招呼完其他桌的客人后，老板来我们这里坐了下来。他说他现在有六家分店，传统的老烩面还保留着，这家店重点是推他的家乡菜——徽菜。除了浓郁的地方特色，形象上也请人打造了一番，比如店招，文宣，logo，还配上了一些老故事，算是对传统的继承。他们的店还被某机构评为餐饮名吃，员工也有100多人了。老板言必称“企业文化”、“餐饮理念”，谈话内容早已不是当年的地摊思维。
我一时出神，眼前的他怎么也和当年在地摊削面的大哥对接不上。眼前的老板，已经是本地著名连锁餐饮的董事长，身家千万。头发虽然染了风霜，但体格健朗，目光炯炯，言谈间都是未来宏图。
同样是在本地打拼，我依然碌碌无为，而当年为我端上一碗碗烩面的老板，却走上人生巅峰，正在向更高处瞭望。
