中午，接到母亲的电话，“雁鸣（我的小名），还有两天就过生日了，记得煮几个鸡蛋，给自己过个生日”。
我的生日，母亲每每都能记得。可母亲的生日，我往往却经常错过。在外工作，脑子里一直过着阳历的日子，慢慢对阴历失去了记忆。
小时候，家里说穷不穷，说富不富。不过，家里再揭不开锅，母亲也不会亏待孩子。
八十年代，村子里小学老师的午饭是同学们轮流带去的。
家庭经济好点的，带饺子、包子、甚至还有炒肉。家庭条件一般的就带两个馒头，炒点白菜土豆啥的。反正，肯定是把家里最好的饭菜带给老师。
有一次轮到我和哥哥的时候，母亲就给我们准备了咸鱼干。
那种在北方才有的小海鱼，腌制的很咸很咸，晒成鱼干。
母亲在做这道菜的时候，边做边念叨，人吃的太咸脑子会变傻。
她先把小鱼干用水泡一会，再用井水冲几道，让鱼干变得口味淡一些，然后晾干，再用家里不舍得用的豆油，挖上一勺猪油，这样煎出来的鱼干咸香四溢，色泽金黄，闻着味就会流口水。
母亲煎鱼的时候，我和哥哥就在边上看。煎好后，母亲就给我们一人一条。然后，用锅里煎鱼的油给我们炒两个鸡蛋，这就是我和哥哥的早餐。
用煎过鱼的油炒的鸡蛋，可真香啊。鸡蛋软软糯糯，带着一股鱼的鲜味。吃完后，哥俩还要用馒头把锅底擦一遍。每每这时，母亲就会笑着说，这下不用洗锅了。
鸡蛋，是我记忆深处最美的食物。
小时候，家里养着很多鸡，我家的芦花鸡都栖息在院子里的梧桐树上。几十米高梧桐树，一棵就能遮盖住大半个院子。每到傍晚，一只只鸡飞到梧桐树上过夜。这个时候，梧桐树就变成了居民楼，高高低低的枝桠上栖满芦花鸡。
鸡蛋，现在也是我最喜欢的食物。
每次食堂师傅炒鸡蛋，我都会给他竖起大拇指，说他的炒鸡蛋简直太美味了。家里没有菜的时候，葱花炒鸡蛋，番茄炒鸡蛋，龙利鱼炒鸡蛋，土豆丝也可以炒鸡蛋，在我眼里，万物皆可以炒鸡蛋。
我知道，这是我对母亲的思念。
小时候，我的脾大。母亲听说喝蛋花可以治好，那段时间，家里的鸡蛋都被我吃光了。
先把鸡蛋打入碗里，再倒入滚开的水，一边倒，一边搅拌，就成了美味的蛋花。
脾是不是喝蛋花喝好的，我不得知。不过，母亲至今还在笑我，小时候天天往鸡窝里摸，两只手就等着母鸡下蛋。
考上初中那年，母亲特别开心。她万万没有想到调皮的我会考上镇上那所最好的中学。
那个晚上，母亲特别自豪的问我，想要个啥礼物。我说就要青椒炒鸡蛋，两个青椒，一个鸡蛋，加酱油。
难怪母亲打电话反复提醒我要吃鸡蛋，她应该也是记得这些过去的点滴。
儿行千里母担忧。因为疫情，我也好久没有回家看望父母。但我知道，每每打电话过来，就是电话那头在想我了。
