折耳根是贵州特色的特产，因其口味独特，所以很难被外省人接受，作为贵州人这个东西也算是餐餐必备了。
虽然折耳根你经常吃，但是关于它的故事你肯定不知道，听我慢慢给你道来。
赤水河畔有童谣：折耳根遍坡生，我是瓜婆的外孙，瓜婆从我门前过，折耳根就是我故人。
这是个流传了几千年童谣，同时也有它的动人传说。
传说鲁班受观音所托来到赤水河畔为造福万民修建双凤台寺庙。那时候的春秋战国还没有统治到这个地方，鲁国国王听到这个消息十分生气。
他觉得鲁班没有必要帮助赤水河畔百姓花精力和财力修建双凤台寺庙，可是受观音大士所托，鲁班那还顾得上这么多，不管国王愿不愿意，鲁班继续开工建造。
可他的不管不顾这下激怒了国王，国王多次下令发兵攻打赤水，可是每次都是战败而归，吃了亏的国王依然怀恨在心，斗不过鲁班，他就专门组建一支军队抓那些渔民，抓到之后他也不杀他们，只是割去耳朵，并警告那些渔民不要与他们军队作无畏的反抗，这一切都是做给鲁班看的。
鲁班看见这些渔民被割去耳朵痛苦的样子，他于心不忍，为了保护渔民，鲁班决定上报天庭，放弃修建双凤台寺庙。
玉帝了解此事后就派护法神去了解查办此事，护法神来赤水河畔看到渔民的战后惨状，还有很多渔民都没有了耳朵，护法神把自己看到的一切都反映给了玉帝。
玉帝听到渔民的惨状后十分生气，准备捉拿国王并杀了他，听到这个消息，赤足大仙极力阻止玉帝，因为那个国王是王母娘娘的亲戚，如果玉帝杀了国王，三界会大乱。
后来玉帝想了一个折中的办法，让那个国王停止进攻渔民，以后就可以上天上做神仙。
赤水河畔的人民知道了玉帝的想法，觉得不公平，他们想反抗，想舀干赤水河的水，让赤水河的水不要流向天河，让天河永远干凅，用来反抗玉帝的不公平对待。
玉帝见大事不妙，只能请出观音大士出面解决此事，因为渔民都被割去了耳根，观音大士就把他们坟地上长出的草点化为折耳根草，这也是为了让这里的人们永远记住这件事。
赤水河畔的百姓和渔民为了纪念鲁班为他们修建双凤台寺庙，把折耳根又叫鲁班草，后来为了对鲁班表示尊敬，改为鱼腥草。
鲁班成仙之后，折耳根也变成了一种药
它最先生长于赤水河流域，后来鲁国国王的部队后代把折耳根带回了他们的家乡陕西、甘肃及长江流域以南各地，他们给它改了名叫鱼腥草。
折耳根不仅是美食，它还是一种药材，具有清热解毒，利尿消肿的功效，但是也不能多吃，吃多了会气喘，而且对脚不利，作为贵州人再怎么喜欢吃也得“适可而止”。
