不要不吃早餐。糖尿病病人应该少食多餐,之所以出现高血糖,很大一部分原因是餐后高血糖。每顿饭吃的量越多,餐后高血糖的严重程度就会越高。如果每顿饭吃得很少,餐后血糖就不容易变得很高,这样血糖就会更平稳一些。如果您没吃早餐,中午饭就得多吃,所以我们强调早餐不能不吃。同时,早餐也不能吃得太晚。所以按时按点吃饭对糖尿病的防治很重要。
糖尿病人早餐食谱：
1、豆浆1碗（300毫升），茶叶蛋1个，稞麦面包2片（50克）。
2、荞麦面包2片（50克），咸鸭蛋1个，豆浆1碗。
3、小米粥1碗，煮鸡蛋1个，豆腐干拌菠菜（100克）。
4、咸燕麦面包2片（50克），鲜牛奶1袋（250克），鸡蛋1个（带壳60克）。
5、鲜牛奶1袋，杂合面窝头1个（50克），煮香肠1根（熟重20克）。
6、牛奶250g，玉米饼2个，蒜肠1根、咸芹菜50克。
糖尿病人午餐
午餐。主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食。副食:瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。
比如黄精鸡蛋面
黄精15克，黄瓜50克，胡萝卜50克，鸡蛋1个，姜5克，葱少许，大蒜10克，精盐少许，挂面100克，酱油适量，高汤1000克，鸡精3克，花生油10克。先将黄精洗净。黄瓜、胡萝卜洗净切片。大蒜去皮，切片。姜葱洗净，葱切花，姜切丝。鸡蛋打入碗中搅碎。炒勺放在中火上，加花生油，烧六成熟时，将鸡蛋倒入锅中两面煎黄，加大蒜、葱、姜下锅煸香，加入高汤、黄精、黄瓜、胡萝卜，用文火煮20分钟后，调入盐、胡椒粉、鸡精，将挂面放入锅中煮至熟，捞起碗内即可食用。
牛肉丸子汆冬瓜
牛肉末100克、冬瓜250克、酱油、香油、盐各5克，葱、姜少许。牛肉末用葱、姜、酱油调匀。水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上香油即成。
午餐不能太晚,吃太晚容易在午餐前出现低血糖。
