昨天泰泽第一次尝试做牛尾骨汤。她拿不准牛尾骨要炖多长时间，全凭感觉来。结果汤的味道出奇地好，浓郁鲜香，她还顺手炒了一个酸辣生菜搭配。
端上桌，泰泽自己先咬了一口牛骨上的肉，皱皱眉说：“怎么一点儿也不嫩？”
我明白她说的“嫩”就是烂糊的意思。于是接话道：“火候还不到，一会儿再加水多煮煮。俗话说嘛——‘牛头不烂，多加大碳’。”
泰泽自己又跟骨头较了半天劲，愣是一口肉没啃下来，只好放弃了，改喝汤。结果这一喝，眼睛亮了——汤是真的好喝。她顾不得肉，一口接一口地喝起来，还一个劲儿地给我推荐。
我更是给足了情绪价值——直接端起锅，把汤清了个底儿朝天。
骨头咬不咬得动另说，汤必须一滴不剩。这大概就是对一个第一次下厨的人，最高的敬意了。
