记忆中每到年关，妈妈都会做一道独具地方特色的美食《口水圆子》，如今的我失去了那个独一无二的味道有些年头了， 一种属于妈妈的味道令我久久不能释怀……
把残留在脑海里的碎片一点一点的拼凑起来，形成了完整的操作画面，令我欣喜不已。制作圆子的主要原料:高筋面粉、鸡蛋、精品五花肉、母鸡、淀粉、葱姜、盐，一切工作准备就绪，撸起袖子说干就干，考验我的时刻到了！此时，我点燃焰火为自己加油！
首先，把所需的原料洗净淋水，母鸡煲汤，肉放入高压锅煮烂待用。面粉搅拌成糊糊状，能摊煎饼果子的那种浓度，取平底锅加热刷油，摊的煎饼不能太嫩也不易太老，煎饼摊完，待彻底凉透，切碎成沫，肉葱姜均切成碎沫。此刻，听一段喜欢的音乐喝一杯花茶，休息休息十分钟……
把剁好的沫沫放入稍大一些的盆里，根据原料多少放入多少鸡蛋，我是十五张饼放入六个鸡蛋，高汤一小碗，盐适量，注意因个人口味不易过咸，把所有馅料搅拌均匀，团成大小适中的圆形，放入淀粉中滚一圈，裹淀粉主要上锅蒸的时候容易定型，不易碎。
为了贪念这个味道，付出整整一下午的时间，将近五个小时，不过对于吃货们来说是非常值得的，味道要多好有多好老少皆宜，妈妈的味道流连忘返口齿之间，回味无穷，复原行动圆满收官！下面直接晒图！
图片发自简书App
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