周日回娘家，下车就发现路边种的芋头，芋头是我们这里对地瓜也就是红薯的叫法，看的我眼睛发光，我们这里也很少种地瓜了，馏地瓜叶，蘸点蒜泥，那可是美味，要在饭店里才能吃到，要不就买地瓜叶再做。见到地瓜叶，不下手怎么忍得住，回家时就掐了一把，和了点儿面，在篦子上馏了，砸点蒜泥，一盘美味就这样出来啦，吃着真香呀，瞬间就回到了小时候。
记得我娘给我说过，我小时候粮食不够吃，四姨在我家看我，她去地里摘地瓜叶，让我娘馏了当饭吃。不知道是不是那时候给我留下的味觉，我那么喜欢馏地瓜叶。
吃着地瓜叶，思绪回到了从前。我们村很多地种地瓜，地瓜耐旱，种地瓜要从储存地瓜母子开始的，在头一年的秋冬季，在一个屋子里，有很多架子，地瓜整齐地排列在架子上，要选个大饱满的地瓜当母(种)，这种出芽多。第二年春天，天还冷，育地瓜苗要打炕，挖个长方形的坑，用门板挡土，打出三面土墙，北面高，南面不打。东西面是倾斜的，再盖上塑料布，相当于现在的一个低温大棚，在里面种上地瓜母，没多长时就长出地瓜芽子，有的麦收前种，叫春茬，麦收后种，叫麦茬。
种地瓜，我们叫秧芋头，地要培成拢，在辈子上刨坑，三十公分左右一个，小孩就散芽子，用油桶在家灌满水用地排车拉到地里的，再放水桶里，用舀子舀了浇到刨好的坑里，坑里有时会放煮好的黑豆，大人把芽子埋好，就这样种芋头。
芋头是藤蔓植物，长着长着就爬满地扎根，扎根就影响结芋头，所以要翻秧子，用秆子一沟一沟的翻，就是为了把新扎的根拔掉。
到了深秋，下霜了，把芋头叶打的蔫了，叶子发黑，就该收芋头了。人多的会分工，有砍秧子的，有刨地瓜的，有擦地瓜的(把芋头擦成片凉晒)，这时的秧子都长一块了，只能砍了往前滚，露出拢，再刨地瓜，小孩从根上扭芋头，晾芋头干，把擦的芋头干洒刨完芋头的地里，小孩就一片一片的摆开，等晒干了，再一片一片的捡起来，我们叫拾芋头干，装在袋子里，拉回家，一层一层垛起来，等价钱好时，就卖掉，也会留一些喂猪，那时候一家一年也得养两头猪，过年的时候卖掉挣点钱。
这就芋头的前世今生，后来地瓜价格太便宜，都改种麦子棒子了，很少有种芋头的，倒是现在芋头价格上来了，见到地里的芋头也很希罕。这就是芋头勾起的我的回忆。
