张献忠这个人，虽然我没有见过，但我要是梦见他，肯定要躲起来。

明末，猛人张献忠从湖广打到了重庆。传说其手下堪比杀人恶魔，不分男女老少贫穷富贵，见人就杀，把重庆人是吓惨了的。而当张献忠从重庆到成都的时候，路过白市驿驿站口，当地的人又发现，那些人并不是见人就杀，而是只杀恶霸，但人们害怕，还是躲了起来。

一位姓陈的老头子，用现在的话讲就是：胆儿腿肥。他没有躲，反而和人说张献忠不杀好人，专杀恶人。并表示，那些地主老爷恶人整得我们平民苦不堪言，干错我们去投奔张大帅，打天下。这样一来，其他人也同意了。

就这样，浩浩荡荡一村子的人成了一支队伍，决定投奔张献忠。出发的时候，男女老少都出门送别。就跟现代人离家，父母会让你带上家乡特产一样，当时人们也送给那些即将离家“干大事”的人们——米、衣裳、鞋，还有人杀了自家的鸭子，抹上盐巴，以让它保存的更久。在追上大部队的路上，有些人说光是摸盐，天气这么大，鸭子怕还是要遭哦。不如用篾片将鸭子绷起，再抹些盐巴，通风一些。

等追到张献忠的大部队的时候，这些摸盐的鸭子都遭晒干了，鸭皮上还在冒油，焦黄焦黄的，闻起来香惨了，人们拿鸭子当作送给张献忠的见面礼。

晚上，张献忠设酒宴为白市驿这些投奔者接风，伙夫将这些鸭子蒸好当下酒菜。张献忠尝后连说好吃，并问这叫啥子鸭子。

啥子鸭子？这些人也还是不晓得，原想着为了防变质摸得的盐巴，能有啥子名字嘛。这其中，有个胆子大的人说：“大帅，这是我们白市驿穷人给你的一点小心意，没有名字，还请大帅取个。”

张献忠看着鸭子，仔细琢磨琢磨，说：“取名字就取名字，这是白市驿的鸭子，要不就叫白市驿板鸭嘛。” 大家一听，连声说要得！

从那以后，这款美味的鸭子就有了名字。后来，白市驿板鸭经过完善的制作方式，越来越好吃咾！张献忠为白市驿板鸭取名字这件事还有待考证，不过这款特产是真的好吃，来重庆的人可以尝一下，注意别去景区特产处买，贵得很，普通商超都有。

（编者：沐澜溪）