腌鸡蛋

近期，鸡蛋的价格便宜，3块5一斤。

比起年前5块8、6块多，便宜太多了，所以决定腌些鸡蛋。

把腌过鸡蛋的花椒大料水倒出来，重新熬一遍，又加了一些盐、花椒和大料。倒在盆里凉透。

鸡蛋洗好，晾干。

凉透的花椒大料水倒回坛子，晾干的鸡蛋一个一个放进坛子，腌鸡蛋就算做好了。

坛子盖封好。在日历上记好时间，根据我的经验，40天后就可以享用了。腌的越久，鸡蛋会更咸。