用料
步骤
1、嫩豆腐切块..
大小伱随意..！
也可以用老豆腐.
2、锅里烧水.
水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出.
放入冷水中冷却.
3、洋葱.大蒜.小米椒.小葱.切碎备用.
豆瓣酱准备好.
這不是郫县豆瓣酱哈.
就一般的蚕豆酱..
生粉加水混合均匀.
锅里放油.
放入大蒜.小米椒爆香..
放入洋葱炒出香味.
放入豆瓣酱..
放白胡椒粉.少许白糖.生抽..
把豆腐控干水分.
倒入锅中..
用锅铲背部轻推..
混合均匀..
也可以直接晃动锅子.
放入两汤勺啤酒.
盖上锅盖焖一会儿.
木有啤酒的.
就直接忽略這一步吧...！
把生粉水倒入锅中..
锅铲背轻推.
让豆腐完全的混合均匀.
芡汁收干一些.
尝尝咸淡加盐.鸡精..
撒葱花.
淋芝麻油...！
我爸真的一个人能吃完..
小贴士
如果不吃辣的. 可以不放辣椒.
喜欢吃肉的. 可以再放一些肉末.
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