今天买了一个大大的红心柚，3斤有多。回家迫不及待的剥开尝尝，味道不错，果肉红红的甜甜的，只是有点水分不足的感觉。这是我今年买的第一个柚子。
看着厚厚的柚子皮，想着要不做个凉拌柚子皮吧！清火又下饭……
说干就干，柚子皮洗净切片，起锅烧水，水开倒入柚子皮，用勺把柚子皮全部摁到开水里寖泡，直到开水凉了，把柚子皮挤干水分，用清水再次寖泡一个小时，反复两次，最后再次烧开水寖泡，直到开水凉了，挤干水分就可以放调料了……
把挤干水分的柚子皮抖散，放姜蒜粒、盐、鸡精、醋、酱油、红油辣子，再加点酥脆胡豆伴伴，搅拌均匀，最后放上葱花和香菜段，一份美味的凉拌柚子皮就做好了！尝尝，挺美味的嘛！
别看一个柚子皮，做了大大一盘，一顿是吃不完的了，那就装点起来，密封放冰箱吧！干饭稀饭都下饭的柚子皮，可以吃好几顿了，哈哈！
