最先提出不让焚烧秸秆的专家到底是谁？有人说是北大环境物理学者王拔丹提出的。烧秸秆会产生有害物质，污染环境，恶化空气质量。根据监测数据，焚烧秸秆时，大气中的有害物质达到了最高值。专家的建议看似有道理，实则让农民们损失惨重。中国数千年来的刀耕火种，也没听说过让环境受到了污染。唐诗有云“野火烧不尽，春风吹又生”，焚烧秸秆实际上是一种符合大自然循环规律的动态调节方式。

将秸秆就地焚烧，既可以增加肥料，又可以烧死大部分的草籽和害虫虫卵。以后也可以少用杀虫药，这是多么好的事情。此外，焚烧是最为省劲的方式，不需要机械来操作，人也轻松很多，燃油消耗也会更少。但如果不让焚烧秸秆，所造成的后果将会非常严重。因为时间不够长，秸秆就没办法完全腐烂。要把它们运走又没处填埋，直接翻耕则会导致农作物不好扎根，造成死苗现象。

植物的秸杆主要成份是纤维素，因为食草动物体内纤维素水解酶可以转化为葡萄糖，作为能量的来源，还可以转化为蛋白质和脂肪，生产肉蛋奶。在目前情况下，人们还没有很好处理秸秆方式，只是在作为马牛羊等食草动物的饲料和造纸工业，还不能通过一定的化学手段转化为蔗糖和葡萄糖。这个也许是在不久的将来科学的发展能够工业化转化为葡萄糖的。

在美国的农场就是直接把秸秆焚烧的，也没有发生什么环境污染的问题。植物焚烧过程只是加快氧化而己，产物主要是二氧化碳和灰分，而灰分中有碳酸钾可以作为钾肥使用，如果让其腐烂，腐烂过程中也是会产生二氧化碳的，而草本植物和乔木灌木就是利用空气中的二氧化碳和水分制造纤维素和淀粉这些糖类物质和氧气的，这是一个自然循环过程。

个人认为如果焚烧秸秆最好不选择在城市里和机场附近，焚烧产生的烟雾影响能见度。个人认为处理植物秸秆最好的方法就是在黑夜即将来临时以烧火粪的方式处理。实际上目前最大的污染源就是汽车尾气，汽车尾气中含有大量氮的氧化物和一氧化碳，即使有催化转换器也不可能完全消除污染的，汽车尾气还能够导致光化学污染的。所以，国家大量发展电动汽车和混合动力汽车，就是为了减少污染性气体的排放。

俗话说，农业一枝花，全靠肥当家。中国是一个农业大国，很早以前，我国的劳动人民就摸索出一套农田旱地的施肥方法，包括火粪和水粪，今天谈谈火粪。火粪，就是由火烧出来的粪，它是中国农耕文明的重大发明之一，是极其重要、不可或缺的天然传统农家肥。现在也有农民称其为农作物的“补品”或者土地的“味精”。类似火粪的肥料（含碳酸钾）还有灶砖土，也就是农家每隔几年就要重新垒土灶，把拆下来的灶砖土用作肥料。

火粪不是动物的排泄物，而是由田间地头的杂草、庄稼秸秆或者山里人从山上砍伐的茅草树枝连同部分土壤，用暗火焙烧、烘烤出来的草木灰与火烧土的混合物。这种混合物载有满满的草木的清香，浓浓的泥土的芬芳。它没有任何污染，真的很香很香。

火粪除了富含植物生长的氮、磷、钾三元素肥料中的磷、钾外，还含有大量植物生长所必需的钙、硼、铁等微量元素，而这些元素在自然界中都比较缺乏，没有天然的补充办法。而自然界增加钾肥就是在火烧土壤中的长石，使其分解产生可以自由移动的钾离子。另外，庄稼里的秸秆和杂草承载着大量有害虫卵和细菌病毒，烧火粪也是一项消灭病虫害的有效方法。

烧火粪不是将庄稼秸秆放把火一烧了之，而是一项很重要的、技术含量很高的农活。没有一定的技术知识和实践的积累，想烧好火粪是一件不可能的事情。

怎么烧火粪？先在一块平整的土地上把土块晒干，捞几条沟槽，留好通风口；接下来将干燥耐烧的秸秆铺在最底层，必要时添一些牛粪，上面一层泥土一层干草往复重叠，最后用泥土封好四周和顶部。点火时要根据风向风力，选择点火的位置和若干个着火点。土多了湿了，通风不畅，烧不透；土少了会造成柴禾快速燃烧掉，达不到造肥的效果。一般来说，如果烧出来的火粪是灰黑色的，那是土少了，积炭所致。最好的火粪是暗红色的。

待烧火粪的袅袅青烟慢慢散去，人们把火粪散开捣碎，又趁热堆起来用塑料薄膜盖好，不要被雨水淋湿，防止出了香气，降低肥效。

传统农业的改良土壤，增加地力，磷钾肥和多种微量元素的获取，全靠它。农作物缺了磷、钾肥料和钙、铁等微量元素，发芽慢，根不深，杆不壮，色不正，果不甜，严重时长着长着就蔫了，倒了，花落了，果掉了。等找不出原因的时候，抓两把火粪朝根上一撒，解决了。施加火粪主要是旱地里种植的红薯，芋艿，高梁，玉米等作物。早期开垦的荒地，经过几年的耕种，就会变成熟地，是因为反复翻地和施加火粪，将长石类含不溶性钾盐变成了能被作物吸收的养分。

2023年1月16日，在国外一个学术期刊平台，欧洲的几位科学家发表了一篇题目为：《从人类排泄物中回收废料具有高氮肥价值，还能降低化合物的吸收》的文章。文章说的是现有的人工化肥经济成本逐渐升高，而且对环境的污染也越来越严重，他们发现，人类排泄物可能是肥料元素氮和磷的“城市开采”的关键来源。简单来说就是，人类的排泄物含有的养分用来给农作物施肥非常好，这不就是我们用了几千年的“粪水浇菜”吗？怎么欧洲人现在才发现好处并广泛推广呢？利用粪水当做肥料给农作物施肥，在中国流行了几千年，甚至于现在一些地区还在用。中国这么多优秀的发明都曾经传到国外，这个农业智慧怎么就没在古时候传过去呢？

我记得那时在农村生产劳动时，因缺少化肥，就因地取材，将人粪尿猪粪在粪池里腐化一段时间后直接用作农田和菜地的肥料，特别是在快要下雨之前时施肥，以免粪水在叶子上面停留太久，这主要是氮肥的来源。农作物生长所需的有机质氮肥等多种营养成分，这些粪水都可以提供。

使用人畜粪尿作肥料，是因为人和这些动物在食物消化以后，粪便中有大量的含氮化合物如尿素等，用作肥料是一种合理的利用。腐化过程中理化性质也会发生改变，不会产生难闻的气味，病菌、虫卵等也会失去生理活性，不是像化肥那样使土壤板结酸化。

人和其他家养动物的粪尿在蔬菜和谷物增产增收方面优势明显，是绿色无污染的，对土地没有伤害，而且可以循环利用。但豆科作物如花生蚕豆黄豆豇豆等不能施用，因为这些作物的根部的小小的白砣砣是制造氮肥的工厂，如果施用人畜粪尿，会导致秆叶疯长，产量降低。

现在一些超市里面，售卖的号称有机蔬菜，那只是噱头而已。人所食用的食物除食盐外，哪一项不是有机食品呢？如果将其定义为绿色食品，也就是使用农家肥料，不使用化肥和农药生产的蔬菜、水果，现在大规模生产这种食品能做得到吗？这都很难说的。不过，街头路边的小摊上所售卖的蔬菜却有可能是绿色食品。

作者：李文华，县一中退休教师。