好吃又有营养的小零食，大概每个人都难以抵挡。就连好多不爱吃饭的小宝贝，也对零食爱不释手呢。但是外面的零食添加剂太多了，这里有几款简单好做的小零食，给宝宝吃也不怕啦。
蛋黄饼干
原料：蛋黄3个、全蛋1个、低筋面粉90g、细砂糖45g
做法：
1.低筋面粉过筛备用。准备一个无油无水的碗，放入蛋黄和全蛋，鸡蛋总量90g。
2.用打蛋器混合蛋黄和全蛋，加入三分之一的糖，打到变粘稠再加入一半糖。
3.等到可以出花纹再加入最后的糖。
4.然后打到打蛋器提起来滴落的蛋液不会马上消失，打蛋器上的蛋液不会很快滴落的程度就可以了。
5.在打好的蛋液里加入过筛的低筋面粉，用翻拌的方式将蛋液和面粉混合好。翻拌过程速度要快，动作要轻。取裱花袋，套在一个开口大的容器上，将面糊倒入，然后在裱花袋口剪个圆口。
6.烤盘垫上油纸，将面糊挤在烤盘上，成大约2cm的圆。
7.将烤盘放入预热好的烤箱，实测温度170度，15分钟左右，出炉后晾凉就可以收起来密封了。
红枣山药泥
原料：山药300g、红枣适量(本食谱适合8个月以上宝宝食用)
做法：
1.山药洗净去皮切薄片，红枣洗净。
2.山药和红枣一起上锅蒸熟。
3.蒸熟的山药用研磨碗捣成泥。
4.红枣去核加些温开水打成泥(稀释一下以免过甜口味过重)。
5.将红枣泥淋在山药泥上即可食用。
蛋白糖
原料：蛋白2个、细砂糖45g、糖粉35g、玉米淀粉10g
做法：
1.将蛋黄和蛋清分离，蛋清要装在一个无水无油的容器里。先用电动打蛋器，低速搅拌蛋清几秒，打至粗泡状态即可。
2.再加入1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫。再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
3.最后把剩下的糖都加入，继续打至接近干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个尖角。
4.在打好的蛋白霜里加入玉米淀粉，用硅胶刮刀翻拌均匀。再加入糖粉，用硅胶刮刀翻拌均匀(加入粉类后，切忌搅拌，容易消泡)。
5.裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊。
6.然后挤在铺上烘焙纸/油纸的烤盘上，同时烤箱160度预热10分钟。
7.上下火、中层，先是160度烤15分钟，然后转100度烤40分钟左右(烘烤时间和温度仅作参考，视蛋白糖的大小而调节)。
8. 烤好之后，留在烤箱内，待蛋白糖表面变硬之后再拿出来，美美的的蛋白糖就出炉了。
芝麻鸡蛋卷
原料：面粉100g、鸡蛋4个、黑芝麻20g、黄油40g、牛奶150g、白糖60g
做法：
1.鸡蛋磕入碗中，放入白糖拌匀。
2.面粉过筛倒入蛋液中和芝麻拌匀后加入黄油(黄油放入微波炉里溶化)搅匀至无颗粒，倒入牛奶搅匀。
3.舀一勺面糊薄薄的一层即可倒入锅内转匀，开小火慢慢加热，煎至边缘焦黄和锅底脱开翻面煎至另一面同样程度。
4.然后将鸡蛋饼倒扣在案板上迅速用筷子卷起来，放凉定型即可(这一步一定要快，否则饼凉了就不好卷了)做完后将平底锅用冷水冲凉擦干做下一个直至做完。
小贴士：
面糊放入锅里的时候，锅一定要是凉的，如果锅是热的面糊放入锅里就开始凝固了，做出来的就太厚，太厚意味着蛋卷不脆，所以每做一个就要用水把锅冲凉擦干再做下一个，这样直至做完全部。切记，这是蛋卷做出来好吃酥脆的关键。
