立春，是二十四节气里的第一个节气。立春之后，白昼逐渐变长，气温开始升高，大自然的“冬眠”就要结束了。在民间，立春这一天，人们会举行迎春、打春等仪式来庆祝，而吃春饼则是重要的立春饮食。
春饼是一种烙制的薄饼，一般要卷菜而食。相传，吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地方吃春饼要卷芹菜或韭菜，认为吃了会使人们勤（芹）劳，生命长久（韭）。
春饼与普通的烙饼不同，讲究用烫面烙，薄到透亮，十分筋道。饼里蘸点甜面酱，夹上菜，卷好就能开吃了。吃春饼讲究从一头吃到另一头，寓意“有头有尾”、阖家欢乐。
下午，我凭感觉烫面、和面，稍事醒发，切成小剂子，两个剂子摞起来，中间刷点油，一起擀，擀得越薄越好。用平底锅慢火烙，烙至两面发白鼓起即可。
巧得很，凭感觉用的面粉量正好制作了十二对即二十四张春饼。我欣欣然寓意这是二十四节气之首—立春吃春饼吃出了圆满。
一家人通力合作，女儿擀饼，我烙饼，先生做菜，女婿准备碗筷，茉莉为大家加油。很快饼、菜即端上桌，大家津津有味地吃了起来。
