恩平礼粉店
跟店员闲聊间发现正在吃的这家粉店有将近30年历史，据店员阿姨说法，这家店是恩平第一家做礼粉的店，之前的最大规模能发展到五个店，最近几年因总总原因退缩到还有两家店，什么原因导致一家30年的礼粉老店即将面临倒闭的风险又或者没利可途的困景呢？为什么财记礼粉店不能做到麦当劳规模？
我出生于广东省恩平市，对于礼粉还是比较熟悉，在恩平人心目中礼粉代表着过节与喜庆，比如中秋节咱们恩平人不离礼粉，必吃的主吃。小时候在农村家家户户都在制作礼粉，印象中自己孩时也用过打水井的手法压制过礼粉，为什么这么好吃有带有情怀属性的传统礼粉会越来越没有市场呢？
待续…
