2020/08/25 星期二 扬州
《味道的传承-影响中国菜的那些人》周晓燕老师卷推广会明天下午举办，今天这一天很放松，踏实在扬州休息。
万庆过来陪我吃早餐，在瘦西湖边上的一个房子里吃了扬州早茶。聊天时万庆告诉我，这段时间餐饮上升势头很猛，已经超过去年同期很多，上半年因疫情造成的损失这两个月已经补回来了，按照这种势头发展下去，今年会有一个好收成。听到这样的消息总是令人开心的，朋友的企业生意好，事业兴旺，走出疫情的阴霾，可喜可贺。
窗外就是美丽的瘦西湖。
晓东为我们准备的早茶
双簧蛋
烫干丝
盐商五丁包，里面有鸡丁、海参丁、肉丁、笋丁、虾仁。面发的好，馅调的香。
包子截面
豆沙包
干拌面，虚影处是腰花汤。这是扬州人早餐的标准配搭。
午餐应马腾的要求去了虹桥坊酒店的7吧8吧，按照扬州话发音就是吃吃吧。这个餐厅人均消费不高，大致在150元左右，有淮扬菜也有川菜，主要是针对游客。消费不高，出品却不马虎，有模有样，有滋有味。
午餐菜单
葱油文昌鸡。
扬州
叉烧肉
榄菜炒夏笋
晚餐在趣园水榭，晓东安排了一些扬州家常菜，一看菜单，都是我喜欢的。来扬州太多次了，晓东知道我喜欢吃什么，这些菜安排的舒适惬意，滋味好，吃起来也没有什么负担。
黄昏中的厅房
已经有人等着了。
菜单
糟卤的肴肉和鹅翼
笋片和肚片
菱角和熏鱼
蟹黄虾仁烩粉皮
猪油渣烧猪血
洋葱烧肥肠
椒丝炒藕丝
韭菜豆米炒丝瓜
双麻酥饼
生煎包
菜肉大馄饨
雪梨炖桃胶
晚餐没喝酒，八点多就结束了。不喝酒的晚餐很轻松，菜品的家常口味也是我喜欢的，一喜欢就管不住嘴了，晚餐吃了不少东西。前几天在上海，大餐吃了三天，到了扬州吃些当地家常风味，自然舒心落胃的欢喜。
今天去的这三家餐厅，包括昨晚去的扬州宴，都是扬城一味公司旗下的品。扬州迎宾馆里的餐饮也是扬城一味公司管理经营的。其中趣园茶社是黑珍珠两钻，扬州宴是一钻，7吧8吧是必吃榜餐厅，一家公司能有几个品牌被消费者认可，说明他们的出品质量高，消费者喜欢。扬州作为三线城市，除了瘦西湖、个园、何园等风景吸引着各地游客，扬州美食也是一个重要内容，作为世界美食之都的扬州，也应该有扬城一味这样优秀的餐饮企业作为其美食展现的重要内容。扬城一味公司还有“红楼宴”、“汪曾祺家宴”等完整成体系的名菜名宴，不仅是扬州美食的一张名片，更是淮扬菜发扬光大的重要基地之一。
到扬州，去扬城一味旗下的餐厅吃就是了。
