早就听说在国外有一种服务，叫作Catering Service，就是家里请客，如果需要人做饭，这样的服务公司就会提供食材、厨师和服务员，一般服务很到位，又是在家里做饭，既有家庭气氛，又免去下厨房之劳，费用也不见得比下饭店吃饭更贵，也是一种享受。也听说过美国有人靠做这样的服务变成百万富翁，甚至买了飞机。美国总统的白宫宴会，还有很多名人和富翁的聚会常常都用这种Catering Service。现在这个世界，卖产品的时代已经过去了，已经变成了一个卖服务的时代，谁的服务好，谁就取胜。
有一个朋友在温哥华工作。因为曾经帮过他一点小忙，所以他一直想请我吃饭。但我害怕饭店里的熙熙攘攘，而且带着孩子，更加食不能安。所以他就想出了请厨师上门服务的主意，到我家来做饭，请我们全家吃饭。我想这个主意不错，既可以体验一下什么叫Catering Service，又可以在家里吃饭，还不用自己掏钱，所以就痛快地答应了。
到了星期五傍晚，我的朋友带着厨师出现了。由于服务是按人头收费，人太少了他们不提供服务，所有我们又一起请了另外几个朋友来。服务公司的人原来是夫妻两人，都是小时候从香港来的移民，男的后来学做西餐，尤其拿手法国餐，女的就帮着打下手并兼任餐桌服务员，两人开了一家叫Danz Gourmet的家庭餐饮服务公司。他们预先把菜在自己家里加工好，到这里来再加工一下就可以上桌。所有锅碗瓢盆，以及饭桌上使用的刀叉餐盘，都由他们带来。各种餐盘都显得十分大方、干净。
《行走的人生》——俞敏洪
我想说这样的服务在我们四川的农村里叫做“坝坝宴”。
