材料：鸭肉、乌龙茶、糖、鸡精、卤味包（内含八角、桂皮、小茴香、陈皮）。
做法：将鸭肉备好；乌龙茶放入茶包中，调料放入卤味包中；鸭唎入热油锅煎至两面金黄色即可；锅中加入适量清水，调入老抽、生抽、冰糖、卤味包，熬煮；放入茶包；大火烧开后，改小火炖四十分钟，再改大火尽量收干汤汁，调入鸡精即可出锅。
点评：乌龙口味鸭肉,茶味四溢，轻轻咬开来，淡淡的清香味，嚼到嘴里有一股清新雅致的香气回荡，入口欲罢不能。
乌龙茶含少量有利尿作用的咖啡因，乌龙茶中的茶多酚能吸附油脂将其排出体外，还含有脂酶能够分解油脂，因此乌龙茶有能够“溶解脂肪”的说法。
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