秋意渐浓，正是鲜藕上市的季节。藕如何做好吃又营养呢？我们一起看看吧。
一、莲藕排骨花生汤
步骤1.准备几块排骨，放清水中浸泡约2个小时。以去除血水，且煮出来的排骨更嫩。
2、花生提前浸泡2-3小时。
3、准备一颗大葱切断，几片生姜。
4、块莲藕去皮，洗净切滚刀块。
5.水烧开，莲藕入锅1分钟，捞出。。
6.泡好的排骨、藕、花生都放入电压力锅内胆中，加入葱段姜片、大料、花椒。
7.倒入适量清水。（水的量按个人需要酌情添加，喜欢喝汤可以适量多加点）
10.盖上盖子，按排骨键。
11.程序完成，气排完，打开锅。
13.出锅前加盐和鸡粉调味。
14.一道美味的莲藕花生排骨汤就上完成了！
二、糖醋藕片，小炒藕
1、调糖醋汁-1勺味极鲜或生抽，2勺糖，3勺醋，1勺耗油3勺水混合调匀备用。
2、葱蒜切成末。
3、藕切片，开水焯2分钟，捞出。
4、锅烧热放油，油冒烟放入葱蒜末、藕片翻炒至出香味。
5、倒入酱汁，炒到汁液粘稠，出锅。
三、凉拌藕
1、藕去皮，切丁，开水焯2分钟，捞出沥干水。
2、胡萝卜，切丁，开水焯1分钟，捞出沥干水。
3、找一个干的碗（无水的），放入一小嘬花椒，几片香叶，干辣椒
（不能吃辣，可不放；小孩吃，建议不放），黑芝麻。
4、锅中烧热多放点油，至油冒烟。
5、热油趁热倒入盛有花椒的碗中，会听到吱吱响，有香味溢出，注意别烫手。
6、油稍凉倒入藕丁胡萝卜中，加少许盐拌匀即可。
