自从去年暑假，我在厦门吃过非常美味，但也非常昂贵的芝士蛋糕以后，我的馋虫就一次次地在肚里肆虐：芝士蛋糕啊，你怎么可以这么好吃？芝士蛋糕啊，你怎么可以这么贵？
回家后，和孩子提及芝士蛋糕的美味无比，孩子总是一次次不屑地说：”光光好吃有什么用，我又没吃过，你又不会做。“是的，几年前，孩子生日我曾经想定制一个芝士蛋糕，结果蛋糕房告诉我，没法做，它太贵了，几乎没人舍得买，所以他们没备相关的食材。
从此，芝士蛋糕总是让我们仰望而不得，直到去年我得以解馋，而儿子依然没吃过。
前不久，迷上美食的我拍了不少奶油芝士，所以总想着把它做成美食，好满足自己那源源不断的馋虫。
经过一次次地筛选，我最后决定做这款轻芝士蛋糕，因为它需要的食材较少，颜值高。
准备食材：从左到右分别是，低筋粉，鸡蛋，牛奶，奶油芝士，黄油，白糖。
奶油芝士没有融化开来，只好隔水融化。
鸡蛋分为蛋清和蛋黄
把蛋黄分三次加到融化的奶油芝士里面
这是第三遍了
加入50克牛奶
黄油隔水融化
融化好的黄油加入蛋奶液里
打发蛋清，打发的盆必须无水无油，打蛋器也必须是非常干净的，不然死活打不发。
白糖分三次加到蛋白里面打发，打到起小尖角就好了
把低筋粉加入蛋奶液里
搅拌均匀，注意，不能转圈搅拌，而是不规则的“z"型搅拌，不然会起劲道，烤出来的蛋糕硬邦邦的不好吃
分次加入打发的蛋白
第二次加，一样哦，Z字形搅拌
全部倒在一起，继续Z字形搅拌
这是搅拌好的糊糊
从高空倒入不粘蛋糕模。这样可以震出气泡，烤出来的面包非常松软。
烤盘里面加温水，为了不让蛋糕一下子烤熟，而且慢慢烤熟
把蛋糕糊放在水里，烤箱145度烤一个小时，145度低温烤熟
放进烤箱，中火。
烤好的轻芝士蛋糕，再给它打扮打扮
撒上可可粉，用刷子刷均匀
摆上草莓，是不是美美哒的呀？
真心非常好吃，酸酸甜甜的，有着浓郁的芝士的香味，还带着可可粉的微微的苦，真的一款非常棒的甜点。
亲，你还在犹豫什么呀？赶紧动手做起来哦。
