KVO即：Key-Value Observing， 直译为：基于键值的观察者。 它提供一种机制，当指定的对象的属性被修改后，则对象就会接受到通知。 简单的说就是每次指定的被观察的对象的属性被修改后，KVO就会自动通知相应的观察者了。
KVO的优点:当有属性改变，KVO会提供自动的消息通知。 这样开发人员不需要自己去实现这样的方案：每次属性改变了就发送消息通知。 这是KVO机制提供的最大的优点。 因为这个方案已经被明确定义，获得框架级支持，可以方便地采用。 开发人员不需要添加任何代码，不需要设计自己的观察者模型，直接可以在工程里使用。 其次，KVO的架构非常的强大，可以很容易的支持多个观察者观察同一个属性，以及相关的值。
使用步骤如下：
1、注册，指定被观察者的属性 -(void)addObserver:(NSObject *)anObserver forKeyPath:(NSString *)keyPath options:(NSKeyValueObservingOptions)options context:(void *)context keyPath就是要观察的属性值，options给你观察键值变化的选择，而context方便传输你需要的数据（注意这是一个void型）
2、实现回调方法 -(void) observeValueForKeyPath:(NSString *)keyPath ofObject:(id)object change:(NSDictionary *)change context:(void *)context change里存储了一些变化的数据，比如变化前的数据，变化后的数据；如果注册时context不为空，这里context就能接收到。 是自动调用的，只要你所监听对象的属性或者实例变量发生变化，就自动调用该函数，执行相应操作
3、触发回调方法
4、移除观察者
代码如下：

{
//需要添加为键值观察的对象
- (NSArray *)observableKeypaths {
   return [NSArray arrayWithObjects:@"progressTintColor", 
    @"backgroundTintColor", @"progress", @"annular", nil];
  }
}

{
//添加注册
  - (void)registerForKVO {
     for (NSString *keyPath in [self observableKeypaths]) {
    [self addObserver:self forKeyPath:keyPath   
    options:NSKeyValueObservingOptionNew context:NULL];
   }
  }
}

{
//监听处理
- (void)observeValueForKeyPath:(NSString *)keyPath 
    ofObject:(id)object change:(NSDictionary *)change 
    context: (void *)context {
       [self setNeedsDisplay];
   }
}

{
//移除观察者
- (void)unregisterFromKVO {
   for (NSString *keyPath in [self observableKeypaths]) {
    [self removeObserver:self forKeyPath:keyPath];
   }
  }
}

注意：一定要记得移除观察者，否则如果对象已经销毁了还给它发送消息会导致应用崩溃。