图片发自简书App
老妈是大年二十九的生日。自去年自学做蛋糕以来,就酝酿着给妈妈做个生日蛋糕。
临近年底,杂事多多,但老妈的蛋糕还是要做的。从选稿到定稿也费了点时间,从下面两张图中选,最后敲定了图一,选它的理由有二:一是画面喜庆;二是构图简单。
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当天一早烤了一个方型的蛋糕胚,用六寸模具雕出两个圆胚。中间夹草莓鲜果和奶油。北方的冬天室内温度很高,为了避免打发的奶油融化,我大敞着厨房的窗户,冻僵的空气从窗外不断拥入,厨房里温度直线下跌。为了奶油塑型,我也是拼了。抹胚过程很顺利,奶油很听话。可画图的时候遇到麻烦了,巧克力勾线时浓稠度调了好几次。感觉水浴里的巧克力加上巧克力酱�很顺滑了,可装入裱花袋后一会儿就挤不动了。只好又重新回温调整,来来回回几遍,终于将老伴儿的外线图勾好时,感觉腰快僵掉了。在画老妈妈的眉眼时遇到了新状况:巧克力线条太短不能被干净利落地挤到蛋糕上,一提裱花袋就被带下来。只好再捂热巧克力膏重新划,有时看起来简单的事,做起来未必容易呢。最后挤老妈妈那微笑着的嘴角边的皱纹时,巧克力膏快凝固了,勉强挤出来的效果是:咋看咋象老妈妈长的胡子。
为了转移大家的注意力,不再关注那两撇“胡子”,在上方挤了粉红的玫瑰。四周也用了万福的卡纸围边。希望爸妈幸福满满,万福！万福!
