迈克尔·波伦，2013年被《时代》周刊评选为食物之神。他为真实的食物辩护，告诉每一位读者怎样吃，才能与食物建立更健康更愉悦的亲密关系。
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1.吃什么？真食物。
不吃新奇的工业产品，比如吸吸的果冻。
不吃奶奶不认识的食物。
不吃在电视广告上看到的食品，如奥利奥。
吃那些大自然里生长出来的食物。
吃那些没有保质期“会腐败”的食物。
2.吃哪类？多植物。
植物为主，主要吃叶菜。
把肉当成调味品，吃肉边菜。
一条腿的蘑菇好于两条腿的鸡鸭鹅，
两条腿的禽类好于四条腿的牛和猪。
3.怎么吃？不过量。
法国人健康，
他很少吃零食，用小碟盛饭，只吃一小份。
与他人共同进餐，进餐时间漫长而悠闲。
多花钱，少吃饭。
不必把盘中菜都吃光。
钱花在吃饭上，别花在吃药上好。
带有几分饥饿感离开餐桌。
要在袋子未满之前，扎紧口袋。
慢慢吃，吃饭的时间，跟烹饪所花的时间一样长。
偶尔破一次戒。
培养对食物自然放松的态度很重要。
偏执于饮食戒规，会剥夺人的快乐，可能对健康也不利。
万事都有适度，也包括适度在内。
