妞从小到大最爱吃外婆做的扣肉，小时候出去拜年，要先问问去的亲戚家有没有扣肉，确定有才肯去。也因此，所有的亲戚都知道她的爱好，现在每次去拜年，都会特意把扣肉摆在她面前。不过现在大了，有点不好意思了，不敢那么公开表达对扣肉的喜爱。但其实内心，还是没有改变的。所以，每年老妈都会做很多。
妯娌完美合作
但是这个扣肉制作工序真的复杂，而且有一定危险性，尤其是肉下油锅的时候，盖着盖子，还是能听见里面嘣嘣的炸裂声。我只敢戴上帽子远远观望，生怕被油溅到。这个时候，就想到，像这样的菜，以后慢慢地就失传了。还有像包粽子，做蛋卷，很多传统美食，到下一代也许就完全失传了。作为民间文化的一种，也是一种巨大的损失。
切扣肉
香气扑鼻，此碗明天打包
晚上，女儿在上网课。我和弟弟弟媳围坐灯下。一年到头，这样静谧温馨的时刻似乎并不多。平时的时候，我们总有各自的忙碌，也有各自的生活圈子，要这样坐下来聊聊天也很难得。从小，我和弟弟就喜欢跟着妈妈，很多记忆里，妈妈在灯下腌咸菜，我们在边上等她；妈妈在灯下切腊笋，我们在边上等她。那样等待的时刻里，有一种令人满足的温情，是彼此纯粹的陪伴，没有电视，当然更没有手机。那样的时刻感觉彼此都特别亲近。就像今夜，其实也并没有说什么话题，就像呼吸一样自然，毫无压力。
所以，某种食物里，有着我们对往事的依恋。也许将来有一天，当我们在陌生的餐厅里看到这一碗香喷喷的扣肉，会忍不住涕泪涟涟。
因为，很多时光，再也回不去了。
所以，在还拥有一切的今天，尽情享受，满心珍惜。
尽管食物会失传，但爱恒久远。
