不知这个名字怎么得来的，猛一听挺吓人的。
土豆怎么和狼牙搅和在了一起，我想是因为土豆独特的切法得名吧!
今天中午就尝试学习这道新菜。
老公把土豆洗净去皮，就等我大显身手了!拿特制的刨丝刀的一侧按下去，切好两边都是波浪线貌似狼牙的土豆条，单就造型看就独特，好吃的原因我想应该与它有多个曲面有关，容易入味儿。
压土豆的过程颇为惊心，时常打滑，力度拿捏要合适，轻了土豆切不开，重了，土豆就飞出去了，怪不得叫狼牙呢，稍不留神，你的手可能就被狼牙伤着了。
切完，看看，一条条宽窄不一，长短各异，龇牙咧嘴的，泡它，泡两遍水，控干，锅内稍水，煮至五分熟，捞出过凉、沥干，一气呵成，期间，准备葱、姜、蒜，都切大块，配这样豪气的土豆。
热锅凉油，烧一会儿，开大火加入土豆，再放葱、姜、蒜、盐，为了使味道更好，我加了点咖喱，色泽更美了，临出锅加孜然翻炒，又加了一点辣椒点缀。
卖相一般，味道诱人的狼牙土豆出锅了。
总是吃到一半才想起照相，颜值要低了点哦!
图片发自简书App
