2020年春节的年夜饭,不准备去饭店吃了,回归家里,一家人自己动手做一桌子饭菜,虽然很累,但当看到满满一桌子丰盛的饭菜,也充满了喜悦和成功感。
现在的年味越来越淡了,好多过年的习俗都简化了,也让人感到缺少了春节的乐趣。和85岁妈妈在一起过年,她老人家总是喜欢传承一些过年的文化习俗。过年的前几天,我们发面,蒸了两锅花馒头,里面还包了甜馅。一掀开笼屉,香喷喷的麦香便萦绕在房间里,咬下一口馒头,有嚼头甜甜的味道。
腊月29了,我们开始炸东西了。满满一锅油锅烧热,开始炸了。
炸了香酥的咸果子
猪肉丸子
油豆腐,土豆
还有小酥肉,一大堆了,可以往火锅里面放了。
我们还准备了蛋卷。先把猪肉馅拌好,里面放了各种调料,淀粉。
还有鸡蛋液,要反复打出泡面来。
准备好电饼锅,把蛋液倒上,薄薄的铺好一层,直到下面的皮开始干了。
一张成功的蛋饼倒在了案板上了,好漂亮了。
蛋饼卷起肉馅,上火蒸上20分钟就好了,凉了以后,就可以切开吃了,特别的香。
大年三十和初一,家里人相聚一堂,打火锅登场了。
我们家里的铜火锅,里面放上烧红木炭,打开锅盖,热气腾腾,香气扑鼻,让人很有很有食欲
火锅里面以排骨汤为底料,加了烧肉,丸子,豆腐,海带,白菜,香菇,小酥肉,粉条,土豆等熟料。
除了火锅,我们还炒了各种菜,腐竹西葫芦。
山药木耳
炒红虾
炖排骨
核桃仁炒芹菜
圆嘟嘟的大饺子
宫爆鸡丁
红烧豆腐
酱汁带鱼
鱼香茄子
还有各种色香味俱全的凉菜
每次春节,总忘不了那一桌子家宴美食,也许都是些家常菜,也许并不如饭店的菜那么美味,但每一道菜都是浓浓的亲情,一种团圆和凝聚力。过年就要回家吃饭,这是每个中国家庭的一种仪式感。