半夜的一串歌声就着夜半的一碗拉面，最能解救半斤白酒下肚后的深醉。拉面留给我的印象有两个：一个在白天，一个在夜晚。白天能留下回忆的就是两次前往兰州品尝的正宗牛肉面了。而夜晚的记忆都在酒后的街头，头晕但身轻，激情豪迈的携手前往半夜街头的拉面摊，一碗拉面汤入肚后，酒也醒了几分。
单独要写关于拉面的文章对我的阅历来说有点单薄，主要想留下的还是酒后一起吃面的感觉，关键在于酒。酒能让人觉得轻松，酒能让好友可以产生灵魂之间的沟通，酒可以让一碗普通的拉面变得美味无比。自小生在山东内陆，长在黄河南岸，每顿饭都离不了馒头或面条。俺奶奶俺娘自己做的面，多是手擀面，家里把这叫做“面汤”，用新磨的小麦面掺入大豆面、玉米面和成面团，纯手工揉面擀制而成。只需下入柴火煮沸的大锅中两分钟即熟了，就着放入盐和醋的蒜泥咸菜，伴着植物淀粉的清甜，连吃三大碗才刚刚好，这是清醒的时候最好吃的面了。其实，在山东喝酒和吃面的风格差不多，要的感觉就是实在豪爽，简单直接，这样最能接近和获取快乐。工作十多年，并没有参加过多印象深刻的饭局，只有和几个可以畅聊的朋友在一起，才会痛快畅饮，尽享欢愉。喝这样的酒，容易找到感觉，虽脸红面烫、心跳加速，但心情舒爽，笑脸真诚。有时清醒后想想都高兴的瞬间，我认为才是真的快乐。这样的酒后，几人携手再去吃一碗拉面或野混沌，才是最尽欢的结束。这次主要先写在潍坊留下印象深刻的拉面，类似青岛酒后的野混沌和重庆醉后的带汤小面。至于这两类与酒结合在一起的美食，找机会会一并记录下来，权当自我回忆和留念。
潍坊的每次酒后都是一碗街头的大个子拉面来渐渐拉回现实。潍坊，一个兼具文化底蕴和新时代发展的城市，一个郑板桥写下“难得糊涂”的地方。我喜欢这样的城市，有文化底蕴，有历史积累，人们不好高骛远，都相对朴实、踏踏实实的过日子，幸福感来得更容易一些。每次都会高铁前往潍坊约好友一起喝酒，畅聊足球、历史和地理，从五年来的第一次认识到五年间的每次相逢，都有酒和拉面。潍坊菜属于鲁菜中极具特色和创意的菜品，口味符合大部分山东人的需求，作为下酒菜也是最适合的。每次潍坊喝酒都是先来两杯白酒，半斤白酒下肚后，基本就不会再动筷子了。接下来的就是一杯一杯的啤酒直接大口干掉。这时的状态基本是神采飞扬，大口喝酒，闭口不吃肉了。是我最喜欢的水浒传的状态。喝到半夜，突然肚子感觉空空如也全是水，就携手来到街角的拉面摊，来上一碗拉面，一个煎蛋，十来串烤肉再喝上几瓶啤酒，哈哈。这个时候，我基本都是把酒留给朋友，只喝洒满葱花香菜冒着氤氲热气的拉面汤了。
食 色，性也。喜欢美味的食物和一切美丽的事物是人的本性啊。酒后的大个子拉面，这美好的感觉一直会留在脑海中，值得下一次继续去追寻。
