羊奶传奇有话讲| 低温奶or常温奶，怎么选？
最近，羊奶传奇发现一件事：市面上常见的羊奶，在保质期上有很大差别。一部分羊奶保质期很短，例如羊奶传奇鲜羊奶，保质期只有七天，而且必须在4℃低温冷藏；另一部分保质期较长，可长达四个月，而且常温保存即可。
那么，是什么造成不同羊奶的保存期限有这么大差距呢？那些保质期长的羊奶里，难不成“加了料”？等等，可别这么想。现在市面上的羊奶，只要来源可靠，无论低温奶还是高温奶，都不用担心会损害身体。两种羊奶保质期长短差异大，是另有原因的。
原来，低温奶和常温奶保存期限的差异，来自于灭菌工艺的不同。常温羊奶加工过程中使用了超高温瞬时灭菌法，杀灭全部细菌后密封保存，因而可以较长时间常温存放。而低温羊奶采用的是巴氏灭菌法，通过较低温度加热，灭杀了所有有害细菌，但是仍保留小部分无害或有益的耐热菌，因而需要低温冷藏保存，保质期也较短，通常不超过10天。
那么，使用不同的灭菌工艺是否会影响羊奶的营养价值呢？答案是肯定的。羊奶中的蛋白质、维生素、活性钙等活性成分都在高温环境下或多或少受到损失，而巴氏灭菌法则对保留鲜奶中的营养更为有利。
当然，客观来说，两类羊奶各自满足了不同的需求，如果你比较重视方便，有囤积食品的习惯，可以长期保存的常温羊奶也是不错的。而从营养价值的角度出发，低温羊奶则是一种更好的选择。
讲到这里，低温羊奶和常温羊奶有什么区别，该怎样选择，你都明白了吗？关注羊奶传奇，还有更多羊奶小知识等你来了解！
