2019年3月2日
心情：喜出望外
今天的味道是饺子。
“上车饺子下车面”，字面上的意思很简单，就是出远门之前要吃一顿爽口的饺子，到达目的地之后吃一顿热腾腾的面条。为什么呢？更深的寓意是讲不清楚了，很早之前农村的一些小习俗，很多人现在都不讲究这些“繁文缛俗”了，但是我额娘讲究呀，所以离家前的这最后一顿饭，是饺子无疑了。
今天的饺子是鸡蛋韭菜虾仁馅的，味道还算鲜美，大概是因为用了冻虾仁，细细品味就会感觉到虾和鸡蛋的双重腥味，但是腥味还是很淡的，如果用新鲜虾剖壳可能会有所改善吧。
作为额娘的女儿，我是很幸福的，额娘厨艺了得，细数这些年我吃过的饺子，是真够值得好好说道一番的。
1.最普通版：最普通的饺子陷有几种，一种是鸡蛋韭菜饺子，一种是土豆泥饺子，还有就是各种“xx菜+大肉”，这几种饺子最大的优点就是原料易得且做法简单，味道也相当不错。
2.最优改良版：最优改良版就是今天吃到的鸡蛋韭菜虾仁版，另一个就是麻籽土豆泥饺子，说来也奇怪，普通的土豆泥饺子加一点麻籽，味道就格外爽利。麻籽就像罂粟籽一样，听说是大麻的果实，少量可做调味。
3.最爱吃版：我最最爱吃的饺子就是额娘做的椒蒿洋葱羊肉饺子，说起这味饺子呀，我只吃过两次，实在是因为“椒蒿”这种野草太难得了，野味本就珍贵，而这种饺子还要腌好的椒蒿才能做出那种味道，不腌制的椒蒿饺子的味道就远远比不上它了。无限怀念的饺子啊！
4.最奇葩版：家里做的饺子里，我觉的可以排在奇葩版第一名的就是豇豆饺子了，豇豆？！看来是我小看豇豆了，哦，不，是我小看额娘了。
还有什么馅的饺子，一时也记不清楚了，吃完了饺子我也该走了，带着额娘的味道，带着额娘的不舍和祝福。
