在我们日常饮食中，我们从来不会关注饮食是酸性还是碱性的问题，哪种食物好吃就吃哪种，哪种饮料好喝就喝哪种。殊不知道我们的健康就因为我们的无知而正在受到威胁。
用一个数据来说明饮食结构的酸碱性变化对于我们健康的危害。
健康的人体呈弱碱性。而癌症病人和糖尿病人身体100%是酸性。所以得知患糖尿病和癌症的人会马上注意自己的饮食，会有意避免食用酸性的食物，也会忌掉酸性饮料。酸性体质的人如果再饮食酸性的饮料和食品就会加重病情。
水利万物而不争，水会把多余的物质排出来，补充缺少的物质。
每天饮水的确可以调节人体的新陈代谢，今天有很多健康问题是因为饮用水的品质问题。
绝大多数普通人的饮用水没有达到健康的碱性和矿物质标准，更没有人体所必须的一些稀有矿物质元素，甚至很多人每天饮用的水还是酸性水。
人体新陈代谢的主要矿物质都来自于水，问题就在于99%的水不能满足这个需求。我们这种酸碱失衡的问题，也就是健康的杀手。人体整个代谢和免疫系统就是在排酸。
而碱性水首先可以中和体内酸性物质，其次碱性水对于已经是酸性体质的人体进行改善，最后碱性水可以帮助人体承受多余的酸性饮食和补充必要的矿物质。
很多人认为食素就应该是碱性，答案是不一定。
我们吃的主食-粮食就是酸性，碳水化合物在消化以后就是人体所需的糖，所以说你吃的一碗米饭，一块蛋糕，不论它是不是甜的，它都是糖。
世界著名的日本医学专家筱原秀隆博士更是提出：人体体液的酸化是万病之源。
美国科学家诺贝尔医学奖获得者包格乐认为：人类80%的疾病与体质酸化和免疫力低下有关，人们得病是酸性体质造成的。
生物学家、人体体液酸碱平衡理论的倡导者、中国首部酸碱平衡理论的专业书籍的作者，俱乐部会长谢勤教授说：人类健康的大敌就是酸性体质；当人的体质长期处于酸性状态下，不病才是不正常。
水是对于人体酸碱平衡改善最快的物质，是人体生命的健康之源。对于那些已经是糖尿病、癌症、中风、心脑血管疾病的患者来说，他们再去饮用不健康的水，就会加重他们的病情。
及时改变您每日的饮用水，就会改善您的健康，防止病情恶化。
