俗话说的好，民以食为天，在古代人们只要吃饱就好，而现在可是要讲究许多的。人们开始追求美食。何为美食？那就是外表美观，历史悠久，味道要香要让人吃饱。现在我推荐的羊肉泡馍也真是不二的选择。
要追溯羊肉泡馍的历史那早在周朝就有了。而在得以闻名是在宋朝。相传在宋太祖未得志时流浪街头食粮只剩下怀中的一块儿硬馍。由于馍太硬导致无法下咽，一位好心的羊肉铺助看到后递给宋太祖一碗热腾腾的羊肉汤。宋太祖结果汤后吧馍泡在羊肉汤里。一口气全部吃完。吃完后浑身发热饥寒全消。待他当上皇上后便把这项美食引入皇宫羊肉泡馍也因此而闻名。
现在的羊肉泡馍吃法和做法也越来越讲究论起正宗还是西安老孙家羊肉泡馍最为正宗。在吃的工序上掰馍也是很讲究的。店家会先给你一个大碗和两个馍把馍弄成小块放在碗里。馍越细越小就越好吃，因为这样泡在汤里才入味儿。
羊肉泡馍的佐料也十分丰富，不比面条的单一和红如霞的油泼辣子，香纯的羊肉。清香的葱花和香菜一片翠绿浮在汤上做出晶莹的装饰。那如银丝一样的粉丝漂在碗里好像海浪一般呈出波澜的样子。摆在我面前的好像不是一样食品，更像是一件工艺品，让人大饱眼福。
这迷人的馨香飘入鼻子我早已顾不上风度赶紧享受一番。羊肉入口既化让人回味无穷，葱花和香菜让人口齿留香。粉丝的细腻给馍做到了充分的配合馍的筋道和粉丝的柔滑混到一起。一刚一柔口感极好。油泼辣子进入口中也是一个爽字十分提味儿。一股脑吃完还真是浑身发热，嘴里留下的味道也是令人回味无穷啊！
美食是吃完了，我想告诉大家的就是品尝不是只要浮于表面。只是觉得好吃，你要发觉他被誉为美食到底美在哪儿。体会到制作者把它制作出来的精髓。并且了解这项美食，要知道你深入了解他才会觉得他更加美味。可想而知吃也是一件技术活。
