假如有个印加人穿越到现代的中国，掉落在广州最南端的万顷沙镇的话，也许，他会感到无比的亲切。

印加人，美洲古代印第安人，使用克丘亚语。印加（Inca）的意思是“太阳的子孙”，他们信仰太阳神因蒂(Inti)。

这个印加人就叫他“阿亚尔·卡奇”好了，这名字在克丘亚语里象征有盐滩的海岸，卡奇是传说中的大力士，开疆拓土是把好手，跟万顷沙镇围垦造田的历史倒是非常契合。

某个清晨，阳光灿烂，卡奇在一片向日葵田里醒来，看着一望无际的太阳花，以为还在自己的家乡。

无边金黄的花盘昂着头，整齐地望着太阳的方向，有种虔诚的美感。卡奇也不由得跪下来向太阳神跪拜了起来。

印加人最重要的节日是太阳节，他们会在这天将农作物和牺牲献祭给太阳神，感谢赐予阳光令万物生长。

向日葵的原产地就在卡奇的家乡，哥仑布发现新大陆后，航行到美洲的西班牙人把向日葵带到了欧洲。

一开始西班牙人在马德里植物园种植向日葵，专供贵族观赏，后来发现葵花籽可以榨油，很快作为世界四大油料作物之一，传遍整个星球，并在明朝的时候传入中国，那时候叫西番菊。

向日葵花盘下面的茎部含有一种奇妙的植物生长素，这生长素有两个特点：一是遇到光线照射时，就会跑到背光的一面去；二是能刺激细胞的生长，加快细胞的分裂、繁殖。

所以，向日葵朝着太阳的一面长得就稍微慢一点儿，而背着太阳的一面，由于有生长素，因此长得就稍微快一点儿。这样，花盘就会一直朝着太阳的一面倾斜了。

卡奇不懂这些，他只是知道向日葵跟族人一样，会追着太阳神朝拜。

卡奇按照自己的习惯，找到一根绳子，正在兴奋地打结，因为他发现了葵园饲养的走地鸡，跟以往见到的鸡都不一样，值得结绳记事。

这些鸡比卡奇家乡的鸡个头小很多，爪子也很小。这边以新鲜的葵花盘、叶、杆等制作的饲料喂养，鸡饮用的水都是用葵花杆榨成的汁，因此叫做葵花鸡。

葵花鸡非常适合粤菜手法烹饪，清炖和白切最好，有皮黄、骨脆、肉甜嫩的特点，骨髓内有浓郁的葵花子香味。

葵花鸡早在20年前就是万顷沙的美食名片了，现在更是走进了五星级酒店，成为中餐指定用鸡。

卡奇本来想找点树枝生个火，抓只肥鸡烤了吃，但很快被家乡的另一种植株吸引了过去。

鸡屎果，又名番石榴，万顷沙种植的品种叫胭脂红，熟透后有股浓郁的味道，闻起来跟鸡屎差不多，卡奇对这个太熟悉了。

部落之间大战后，战士们会嚼碎这树上的叶子敷伤口，平时要是拉肚子，就会吃这鸡屎味的果子止泻。

番石榴原产美洲，卡奇家乡就有不少野生的鸡屎果，16-17世纪传播至世界热带及亚热带地区，约17世纪末传入中国。

卡奇惊喜地发现，除了鸡屎果，万顷沙这地方还种植着大量的其他品种番石榴，皮脆香甜的珍珠、红宝石、西瓜红、帝王等品种，可以满足不同人群对不同风味的需求。

卡奇每种都试过之后，感觉最爱的是红宝石，红宝石皮薄且脆，瓤红清甜，果汁丰富，一口气炫完三个后才停下来。

不是不想吃了，是因为在树林里边看见了家乡的大鸟，番鸭。

番鸭原产于中南美洲热带地区的森林里，是不太喜欢游水的森林禽种。1763年编纂的《泉州府志》中有记载：“番鸭状似鸭而大于鸭，自抱其蛋而生，种自洋舶来。”

卡奇激动地又拿出了记事的绳子，这番鸭太肥啦，在家乡森林打猎时见到的从来没有这么肥美。

眼前最大的一只公鸭散发出麝香气味，证明处于繁殖季节，卡奇果然在一颗木瓜树底下找到了两个鸭蛋。

番鸭是优良的肉用鸭，肉质好、脂肪少，瘦肉多，适合白切，也适合煲汤。

将番鸭去毛斩块，先用沸水焯过，去除血水及浮沫后，加入薏米一把，红枣几粒，枸杞几粒，两片老姜和几块猪骨头，放入足够的清水，煲上两个小时后，清爽鲜甜的番鸭汤就可以喝了。

跟卡奇的族人一样，万顷沙这边煮番鸭也喜欢放些番木瓜进去，这个同样来自印加的大果子，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口。

这味道真是太亲切了，有时候我们想念家乡，往往是想念家乡美食的味道。

卡奇不由地又跪在地上，向着夕阳虔诚膜拜，起来时卡奇已经泪流满面，因为他的脚底下就是家乡常见的番薯叶。

用力扯出一串椭圆形或纺锤形的块根，这就是番薯，也是来自于印加香甜的美食，卡奇脆生生地掰断一根，只见番薯皮内有着一圈紫色，圆心处也是淡淡的紫色，这是万顷沙广泛种植的品种“一点红”。

番薯自从哥伦布带到欧洲后很快随着大航海传播到东南亚，明朝万历年间在东南亚经商的华人陈振龙看到红薯强大的生命力和高产，想到自己老家的饥民，觉得能带回老家该多好。

然而，当地西班牙殖民者制定有相当严苛的禁止带出法令，对各个口岸的森严盘查，带走红薯这事并不顺利。

陈振龙和儿子向当地的农民学习红薯栽种养植方法，然后想出妙招将一根红薯藤交缠编织在一条缆绳中，躲过西班牙殖民者的关卡，成功踏上回福建老家的商船，经七天七夜的航行，才有惊无险的将红薯秘密带入中国。

目前中国已是世界上最大的红薯生产国，收获了占世界总产80%左右的产量。

夜幕降临，万顷沙的夜空与印加之地一样美丽，这个名叫阿亚尔·卡奇的印加男子肃穆地望着远方，他身边放着这一天记住很多件事的绳子，思考着自己怎么跑到了这遥远的国度。

然而神奇的是这遥远神秘的国度，却生长着和家乡印加帝国一样的植物和禽鸟。

卡奇晃了晃涂满图腾的脑袋，决定不再瞎想，还是赶紧将眼前火堆上瓦罐中香气扑鼻的木瓜番鸭汤解决了再说……