在前面的几篇文章中，我对营养素的几个概念、什么是宏量营养素等问题，向你做了介绍，想必你已经有所了解。
今天，我继续给你介绍其他几种营养素。这些营养素中，有一类叫做微量营养素，主要包括两大类，就是矿物质和维生素。
我们先来了解一下什么是矿物质，矿物质都有哪些。
什么是矿物质呢？矿物质，是指地壳中自然存在的化合物或天然元素，又称无机盐，它是人体内无机物的总称。矿物质，是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。
矿物质主要包括两大类：
一类，叫做常量元素。所谓常量元素，就是指在矿物质中，人体含量大于体重的0.01%的各种元素。常量元素主要有钙、钠、磷、钾等，其中，钙和磷接近人体总量的6%，两者共同构成了人体的牙齿、骨骼等组织。
在人体的不同时期，钙和磷在人体的沉积量不同。在婴儿期，即1岁以内，钙的沉积高于生命的任何时期，2岁以下，每日钙在骨骼增加200毫克，这个非常重要。
因为，钙在骨骼中沉积时，需要磷的参与，其二者的比例达到适宜的比例时（钙×磷＞40），才能完成这个过程。另外，磷只能从食物中摄取。所以，在人们的脑海中只知道给孩子补充钙，就认为能使骨骼坚硬，防止发生骨骼畸形，如O型腿、罗圈腿等。其实这是个错误的认识，它的理论基础就在于此。
在食物中，乳类是钙的主要来源，大豆是钙的较好来源；含磷丰富的食物，主要有鱼、肝、肉、蛋等。要想让孩子骨骼结实，就要让孩子多吃这些食物。
钙的摄入过量、过多，也可能对孩子造成一定的危害，比如短期内补钙过多，多余的钙会通过粪便排出体外，增加胃肠道负担，孩子可能会发生厌食、便秘、消化不良等；补钙过多，可造成长期的高钙尿症，增加泌尿系统形成结石的机会；还可能导致软骨过早钙化，前囟门过早闭合，制约孩子的大脑发育等等。所以，你需要特别的注意，钙的补充量，最好要控制在“可耐受最高摄入量（UL）”以下，即每天不超过2克。
另一类，叫做微量元素。所谓微量元素，就是指其在人体内的含量绝大多数小于人体体重的0.01%。
微量元素在体内含量很低，需要通过食物来摄入。微量元素，具有十分重要的生理功能，如碘、锌、硒、铜、钼、铬、铁、镁等，每一种微量元素都有其特殊的功能，在这里就不一一赘述了。
你还应该知道的是，铁、锌、碘缺乏症，是全球最主要的微量元素缺乏症。为了避免孩子得这些疾病，就要给孩子均衡的饮食，这个问题，后边再说。
