磷：人体磷含量约为体重1%。其中85%存在于骨骼和牙齿中，15%分布在软组织及体液中。
磷的生理功能：构成骨骼和牙齿的成分；组织细胞中很多重要成分的原料，如核酸，磷脂以及某些酶等；糖和脂肪的吸收以及代谢；能量的转移和酸碱平衡的维持。
磷缺乏仅在一些特殊情况下，如早产儿仅喂母乳，因人乳含磷量低，可致缺乏，出现佝偻病样骨骼异常。
磷适宜摄入量AI为700mg／天.
磷吸收部位在小肠，以十二指肠及空场部位吸收最快。
磷在食物中分布很广。瘦肉，蛋，鱼干酪，蛤蜊，动物肝和肾中的磷的含量都很高。海带，芝麻酱，花生，干豆类，坚果等中含量也很高。
