1、小葱、大葱和红辣椒切丝用水泡一下备用；
2、鲈鱼背面和肚子两边都划开，然后放在盘子上备用；
3、锅内水开后蒸5分钟，放上备用的葱丝和辣椒丝淋热油；
4、姜、葱、洋葱煸出香味，加入水和蒸鱼豉油（水和蒸鱼豉油的比例是1.5：1），加一点糖，烧烤淋在鱼上即可。
清真鲈鱼的做法
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